龍蝦是一種比較昂貴海鮮。如果經(jīng)常去海鮮市場(chǎng)的人都應(yīng)該會(huì)知道，龍蝦是一種全身紅色，甲殼堅(jiān)厚，頭胸甲稍偏的一種動(dòng)物。它主要是在海洋中生長(zhǎng)，一般來(lái)講都是夜晚才出來(lái)運(yùn)動(dòng)，而且龍蝦是以動(dòng)物尸體為主要食物，所以龍蝦的肉質(zhì)比較的鮮美而且也比較的厚實(shí)。
澳洲大龍蝦也是屬于龍蝦的一種，為什么叫他澳洲大龍蝦呢?這主要是因?yàn)樗a(chǎn)在澳洲，是經(jīng)過(guò)人工養(yǎng)殖才來(lái)到中國(guó)的，我們?yōu)閰^(qū)分本地龍蝦和澳洲龍蝦，所以我們把他們叫做澳洲大龍蝦，澳洲大龍蝦的價(jià)格比我們本地龍蝦，他的肉質(zhì)也比較本地龍蝦鮮美，下面，我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下怎樣可以烹調(diào)澳洲大龍蝦。
主料： 澳洲龍蝦 1200g
輔料：橄欖油 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 姜 適量 蒜 適量 蔥 適量
做法
1，龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好
2，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜
3，中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用。
4，將龍蝦放入大火爆炒。
5，炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開(kāi)鍋蓋。
6，將盛起的姜蒜蔥白重新倒入。
7，翻炒均勻
8，再將香菜以及蔥葉一起放入。
9，只需炒片刻即可熄火上碟。、
以上就是澳洲大龍蝦的做法，從上面，我們可以看到其實(shí)澳洲大龍蝦的烹調(diào)方法同普通的龍蝦的做法也是大同小異的，但是他們的口感相差也是很遠(yuǎn)的，所以如果喜歡吃龍蝦的朋友還是選擇吃用澳洲大龍蝦的比較好。
