吃過(guò)紅薯的人一定非常多，相比之下，可能很多人都沒有吃過(guò)紅薯梗，紅薯梗其實(shí)就是紅薯葉，紅薯的葉子是可以當(dāng)成蔬菜來(lái)吃的，而且是非常珍貴的蔬菜，紅薯葉子被人們稱為抗癌蔬菜，說(shuō)明其抗癌作用非常好，所以平時(shí)有機(jī)會(huì)一定要多吃，下面就教大家?guī)追N做紅薯梗的方法。
第一、清炒紅薯梗
1.從菜園里摘的紅薯梗
2.去除外皮，要慢慢的撕
3.準(zhǔn)備蒜和辣椒
4.紅薯梗洗凈盛入碗中
5.鍋里倒油
6.炒蒜和辣椒
7.然后倒入紅薯梗，大火
8.炒至均勻加入鹽
9.翻炒均勻調(diào)適量雞精
10.盛出即可
第二、辣椒炒紅薯梗
1.紅薯梗去掉葉子，將兩頭的絲狀的皮撕掉。洗凈，切段。辣椒切絲。蔥姜切絲。
2.油鍋燒熱，放入蔥姜煸炒出味
3.放入辣椒先煸炒。（這種辣椒太辣，先用油炒，會(huì)減輕一些辣度，如果愛吃辣的，可以后炒）
4.再放入紅薯梗，煸炒。
5.調(diào)味（生抽1/2勺鹽適量雞粉適量胡椒粉適量），煸炒均勻即可。
第三、涼拌紅薯梗
1.紅薯梗去葉洗凈，切成段
2.青紅椒切段
3.生姜大蒜切末
4.鍋中放水
5.水沸后，放入紅薯梗和青紅椒絲
6.一起焯水
7.撈出用涼開水浸涼
8.容器里放鹽，雞精，豆瓣醬
9.熱油倒入容器中
10.然后倒入瀝干水分的紅薯梗
11.用筷子拌勻。
12.然后加入生姜大蒜末，加入適量涼拌汁。
13.拌勻即可。
第四、清炒紅薯梗
1.紅薯梗洗凈，去掉筋
2.紅薯梗切段
3.青椒切段
4.姜蒜拍碎
5.鍋中放油，放姜蒜爆香
6.放入紅薯梗
7.翻炒
8.加入一勺鹽，一勺黃豆醬即可
第五、辣味紅薯梗
1.準(zhǔn)備的食材
2.油熱時(shí)把蒜粒爆香
3.下人紅薯梗翻炒
4.加入鹽五料粉翻炒入味，紅薯梗很嫩很容易炒熟的
5.接著加入線椒翻炒辣椒變軟
6.最后加入韭菜段撒上雞精提鮮關(guān)火
7.炒好的辣味紅薯梗，今天的線椒太辣了炒菜的時(shí)候把嗆的眼都睜不開了，喜歡辣味的試一試吧！很下飯的一道菜。
