南姜的功效與作用是什么
南姜
【性味歸經(jīng)】辛，熱。歸脾、胃經(jīng)。味辛，性溫。具強烈辛辣氣味。
【功能主治】溫胃散寒，消食止痛。有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸等。
南姜茶
【利尿、排汗、促進新陳代謝】
材料
南姜片20g，水2000㏄
做法
1.將南姜片洗干凈后與水一同置入鍋中，先以大火煮滾后改轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘。
2.將南姜片過濾后，依個人喜好加入適量紅糖或冰糖（亦可不加糖），放涼后即可飲用。
南姜燉牛肉
材料
牛肉片500公克，紅蘿卜300公克，洋蔥半顆，南姜干40公克，椰漿100公克，水600㏄，魚露2小匙，砂糖2小匙，雞精粉1小匙，白胡椒粉少許
做法
1.將紅蘿卜去皮切成滾刀塊狀，洋蔥切成大片狀備用。
2.鍋中加水煮沸后，加入紅蘿卜塊、洋蔥片、南姜，同煮數(shù)分鐘后，再加入牛肉片、魚露、椰漿、糖、雞精粉、白胡椒粉等調(diào)味料再煮5分鐘即可
南姜香煎茄子
材料
茄子200公克，檸檬汁20㏄，橄欖油20㏄，南姜粉5公克，鹽適量，黑胡椒粉適量
做法
1.茄子洗凈切厚約0.3公分的斜片，泡入水中備用。
2.熱一鍋，放入橄欖油、作法1的茄子以中火煎至兩面均上色。
3.再加入所有的調(diào)味料及檸檬汁拌勻即可。
