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蒸土豆的營養(yǎng)價(jià)值和功效,你知道嗎?

作者:huangliping 時(shí)間:2016-08-31 14:27:52關(guān)鍵詞:土豆我要分享



土豆不僅口感好,營養(yǎng)豐富,而且食用方式還是多樣的,都給人們帶來與眾不同的美味享受。在土豆眾多食用方式中,有一種蒸土豆的做法,這種做法具體有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效呢?

1、吃土豆需要注意什么

1、土豆發(fā)芽不能大量食用,土豆發(fā)芽了會產(chǎn)生大量龍葵素,龍葵素是一種生物毒素,少量食用對于人體沒有毒害作用,進(jìn)食超過200mg會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,所以不要過量食用發(fā)芽土豆。

2、霉變的土豆一定不能食用,土豆發(fā)霉了不僅意味著土豆中的龍葵素含量會升高。而且土豆中也可能會產(chǎn)生其他霉菌,易引起食物中毒。

3、孕婦應(yīng)該少食土豆,以免加重妊娠風(fēng)險(xiǎn),雖說健康的土豆中的龍葵素含量低,但是孕婦懷孕期間對于毒素的排出率低,長期大量食用會使生物堿在體內(nèi)累積,影響孕婦的身體健康。

2、蒸土豆怎么做

蒸土豆的做法就是將土豆洗凈過后,瀝干水分,放進(jìn)電飯鍋中,啟動開關(guān),蒸10分鐘即可,取出后配上生抽即可食用,簡單又營養(yǎng)。

3、蒸土豆的營養(yǎng)價(jià)值

土豆?fàn)I養(yǎng)豐富,可以作為主食食用,土豆中含有其他禾谷食物所沒有的維生素C及胡蘿卜素,而且土豆中的蛋白質(zhì)可以與雞蛋相媲美,食療功效強(qiáng)大的土豆帶皮蒸的營養(yǎng)損失更少,尤其是土豆中的維生素C可以保留更多,是最營養(yǎng)的吃法。

4、蒸土豆的營養(yǎng)功效

增加飽腹感

土豆作為一種糧用型蔬菜,在歐美享有“第二面包”之稱,土豆中的優(yōu)質(zhì)淀粉約為16.5%,土豆所含有的這種抗性淀粉具有縮小脂肪細(xì)胞的作用,在增加人體飽腹感的同時(shí)還有很好的降脂功效。

排毒瘦身

土豆具有低脂肪,多纖維的特點(diǎn),食用蒸土豆不僅可以促進(jìn)腸道蠕動,幫助消化,還可以去積食,防便秘,并且可以預(yù)防大腸癌,是肥胖者瘦身減肥的佳品。

增加免疫力

蒸土豆中最大程度的保留的土豆原有的營養(yǎng)風(fēng)味,其蛋白質(zhì)和維生素C得到了很好的保留,蛋白質(zhì)具有增加機(jī)體免疫力,增強(qiáng)體魄的功效,而維C則有排毒養(yǎng)顏,除煩解燥,抗癌抗腫瘤的功效,吃蒸土豆不僅可以增強(qiáng)免疫力,還能使人保持清醒。

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