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小心土豆沒(méi)煮熟,千萬(wàn)不能吃

作者:tangqiong 時(shí)間:2016-08-31 09:10:48關(guān)鍵詞:土豆我要分享



很多蔬菜本身就含有有毒物質(zhì),如果沒(méi)有煮熟的話有毒物質(zhì)沒(méi)有去除濕不能食用的,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。我們知道發(fā)芽的土豆是不能吃的,那你知道沒(méi)煮熟的土豆能不能吃呢?

1、吃土豆的注意事項(xiàng)

1、土豆的皮中是龍葵素含量最高的部位,食用土豆時(shí)應(yīng)去皮,去芽眼。

2、孕婦也應(yīng)該少食土豆,雖說(shuō)健康土豆中龍葵素含量低,但是孕婦懷孕期間毒素排出率低,毒素易在體內(nèi)堆積,多吃有加重妊娠風(fēng)險(xiǎn)的可能,所以應(yīng)少吃。

3、土豆時(shí)要選擇光滑圓潤(rùn),顏色均勻的土豆,肉色深灰且有灰斑,多是被凍壞了的土豆,皮發(fā)青,長(zhǎng)嫩芽的則生物堿含量高,也不宜選擇。

2、土豆沒(méi)熟為什么不能吃

1、土豆沒(méi)熟,偶爾吃一點(diǎn)沒(méi)事,但是吃多了卻是不可以的,因?yàn)橥炼怪泻孔疃嗟木褪堑矸郏矸墼跊](méi)有熟的情況下很難被人體消化,吃太多沒(méi)熟的土豆會(huì)引起身體消化不良,肚子會(huì)脹氣,造成身體不適。

2、土豆中含有可以和雞蛋相媲美的蛋白質(zhì),易消化吸收,但是是在土豆完全煮熟的情況下,如果蛋白質(zhì)未熟透完全,是不易被機(jī)體消化的,會(huì)造成胃部不適,所以未熟土豆不宜多吃。

3、土豆中含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質(zhì),可使人體血液中紅血球凝集起來(lái),人食入后,會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉,嚴(yán)重時(shí)可致死。燒熟煮透后,有毒蛋白質(zhì)就會(huì)失去毒性,可以放心食用,所以為了自身的健康,沒(méi)熟的土豆還是不要吃。

3、土豆沒(méi)熟能吃嗎

土豆沒(méi)煮熟偶爾吃一次是沒(méi)有問(wèn)題,味道不太好可能也不會(huì)有什么大毛病,但是不宜經(jīng)常這樣吃,經(jīng)常吃或者一次吃太多會(huì)影響腸胃消化和身體營(yíng)養(yǎng)的攝取,所以從營(yíng)養(yǎng)健康的角度來(lái)說(shuō),土豆沒(méi)熟是不能吃的。

4、怎樣的土豆不能吃

已經(jīng)發(fā)芽或者發(fā)霉,或者土豆皮已經(jīng)變綠的土豆是不宜食用的,主要是這樣的土豆中含有龍葵堿比普通的土豆要高出許多,龍葵堿大量攝入人體后會(huì)引起中毒,惡心,腹瀉等反應(yīng);發(fā)現(xiàn)這種土豆時(shí)要么不吃,如果發(fā)芽或變綠情況不嚴(yán)重,可以去除這些部分后,加熱煮熟食用。

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