1、吃土豆的注意事項
1. 買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。正常情況下應(yīng)該買新土豆,在土豆發(fā)芽的情況下絕對不要購買。
2. 吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,發(fā)芽了的土豆不可食用以免中毒。
2、土豆的營養(yǎng)價值
土豆的營養(yǎng)成分是很高的,蛋白質(zhì)質(zhì)量好,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。土豆有齊全的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
3、土豆的食用功效
土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經(jīng); 有和胃調(diào)中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老之功效。 主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
4、愛吃土豆是好事還是壞事
常吃土豆的話對身體是有好處的,但是不要吃過多,吃多了容易導(dǎo)致發(fā)胖。也不要吃發(fā)芽的土豆,是會造成中毒現(xiàn)象的。