1、哪些水果適合煮著吃
適合煮著吃的水果有橙子,梨子,蘋果,山楂,棗子,甘蔗,馬蹄等,這些水果煮著吃不但不會有不良反應(yīng),反而還有健脾養(yǎng)胃,美容養(yǎng)顏的作用,而且有的水果加熱后,營養(yǎng)價值反而更高。
2、水果煮著吃不傷腸胃
如果想要吃水果,但是又擔心水果太生冷會傷害腸胃的話,不妨試試將水果煮一煮之后再吃,水果煮過之后再吃,能夠有效減輕對腸胃的刺激,減少脾胃陽氣的消耗,而且還能溫胃,從一定程度上有益于腸胃,尤其適合脾胃虛弱的人群,老人, 小孩和產(chǎn)婦食用。
3、煮水果的食療推薦
(1)冰糖燉蘋果
做法:將一個蘋果洗凈后切成大塊,放入碗中加入冰糖,然后放到蒸鍋蒸,直至蒸軟為止,即可食用。
功效:冰糖燉蘋果具有健脾和胃,調(diào)整腸胃,收斂止瀉的作用,適宜于消化不良,患有慢性咽炎的人群食用。
(2)冰糖燉雪梨
做法:將一個雪梨洗凈,切去頂部當蓋子,用小刀和勺子挖去中間的核,把冰糖放進去,蓋上 蓋子之后,把雪梨放入深碗中(避免蒸梨的時候,梨子中的甜湯溢出來),然后放入蒸鍋隔水蒸一個半小時到兩個小時后,待梨子完全蒸軟即可食用。
功效:冰糖燉雪梨能增強潤肺止咳的功效,有助于治療小兒肺燥咳嗽,干咳無痰,咽干等癥。
4、煮水果營養(yǎng)成分流失少的方法
有的人擔心水果加熱后所含的營養(yǎng)成分會受到耗損,比如維生素C,B族維生素等,其實這是不用擔心的,水果加熱食用,營養(yǎng)元素流失多少取決于烹調(diào)方式,一般來說,蒸水果和隔水燉水果營養(yǎng)流失會比較少一點,而且還可以在容器中保留水果流出來的汁液,同樣可以食用;而且經(jīng)過蒸煮之后,水果中的一些耐熱蛋白,脂類物質(zhì),以及膳食纖維,糖類都會相對保留下來,甚至有的水果還有特殊的食療功效。