1、吃牛油果的注意事項(xiàng)
1.牛油果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,生牛油果質(zhì)地比較堅(jiān)硬,不適合直接食用,榨汁食用也不宜食用過多,相比較難消化。
2.生牛油果切開之后或榨汁的牛油果果汁都需要盡快食用,牛油果極易氧化變黑,變黑的牛油果不論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是食用口感都大大下降。
2、牛油果怎么催熟
放置催熟:牛油果買回來時(shí)若是太生,可用棕色的牛皮紙裝起來,在陰暗背光的地方放置幾天,幾天后可自熟,然后即可食用。
乙烯催熟:經(jīng)常吃水果的人都知道,生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟,其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時(shí)會(huì)釋放一定量的乙烯,我們?cè)诖呤炫S凸麜r(shí)也可用這種方法,將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起,或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。
3、牛油果生的能吃嗎?
牛油果生的可以吃。
牛油果在成熟之后果肉柔軟,帶有濃郁的奶酪香味,但是這種牛油果不能長(zhǎng)途運(yùn)輸,因此,在超市買的牛油果多都是生的,需要買回來放熟后在食用,不過生的牛油果也是可以吃的,直接用刀切開,取其果肉,加上蜂蜜等榨汁食用,味道也很不錯(cuò)。
4、牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛油果果肉營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白質(zhì)1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素C8毫克,是一種高熱能水果,在食用時(shí)需要注意其食用的量,食用過多可引起肥胖。