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開(kāi)花的油菜千萬(wàn)不能吃,小心中毒

作者:huangliping 時(shí)間:2016-08-15 14:26:46關(guān)鍵詞:油菜我要分享



油菜是大家非常喜歡的一種食物,它的味道獨(dú)特且營(yíng)養(yǎng)極佳。不過(guò)有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)買回來(lái)的油菜在擱置幾天之后竟然開(kāi)出了花,那么這個(gè)時(shí)候的油菜還能不能吃呢?

1、開(kāi)花的油菜還能吃嗎

開(kāi)花的油菜還能吃嗎

油菜開(kāi)花了不能吃。

油菜開(kāi)花了,其種子孕育完成后,其子房中的種子中生成的的芥子堿和單寧,這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)對(duì)人體有害,因此不能食用。如果花朵沒(méi)有開(kāi)放完成,其種子沒(méi)有孕育完成,則還是可以食用的。

2、油菜什么時(shí)候吃最好

油菜在開(kāi)花前吃最好,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都是較好的,當(dāng)油菜開(kāi)花后其不僅產(chǎn)生有毒物質(zhì)而且也會(huì)老化,影響了營(yíng)養(yǎng)和口感度。

3、油菜花的用處

油菜花的用處

油菜開(kāi)花以后,其觀賞性大大的提高成為各地的旅游熱門景點(diǎn)。另外油菜開(kāi)花后形成的油菜籽,我們會(huì)用它來(lái)榨油,經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的加工,最終制成油菜籽油。

4、禁忌事項(xiàng)

1,當(dāng)油菜完全開(kāi)花后,其籽中產(chǎn)生芥子堿和單寧等有害物質(zhì),切勿食用。

2,油菜花中含有花粉的成分,一些過(guò)敏性體質(zhì)的人群應(yīng)當(dāng)多加注意,以免引起花粉過(guò)敏。

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