海參是一種營養(yǎng)價值比較高的海產(chǎn)品，它具有非常好的滋補(bǔ)功效，在健腦益智方面的作用比較不錯，另外在預(yù)防心血管疾病，促進(jìn)人體對鈣質(zhì)的吸收，都能發(fā)揮很好的作用，對于男性來說，適當(dāng)?shù)某砸恍€具有強(qiáng)腎補(bǔ)腎的作用，對于女性來說，適當(dāng)?shù)某孕┻€具有安神靜心的效果，當(dāng)我們買來的海參，如果是活的，這時候需要及時處理，吃活的海參可以說非常的新鮮，首先要把海參清理干凈，然后再制作菜品，活海參的處理方法也比較簡單。
活海參怎么處理
1、挑選個大肥美鮮活蠕動的海參。
2、把海參肚皮朝上，找到海參的出尿孔，用剪刀分別向上、向下剪到海參的頭部和尾部。用清水把海參的腸子沖洗干凈。
3、準(zhǔn)備好淘米水，煮沸將處理好內(nèi)臟的海參下水焯一下?lián)瞥觥?/p>
4、換上一鍋新的淘米水，煮沸后加入海參。
5、5分鐘后撈出，放置至冷卻?，F(xiàn)在，活海參就處理完畢了，可以為下一步進(jìn)行烹飪做準(zhǔn)備了。
吃海參的好處
1、健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，?；撬帷⒛z原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
2、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收—海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀；含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無法比擬。
3、預(yù)防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。
4、增強(qiáng)人體免疫力--硒-抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病。現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
5、手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品--海參中含量很高的精氨酸，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，對機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效，明顯縮短康復(fù)時間。
6、海參所含特殊活性物質(zhì)，是構(gòu)成是男性精細(xì)胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)益腎精，壯陽作用及其明顯。
