許多朋友會感覺羊棒骨沒有什么肉，還比不上立即丟棄，那樣的作法是最奢侈浪費的。羊棒骨用以熬湯得話，味兒是一流的，要是配搭好恰當(dāng)?shù)氖澄?，做出去的羊湯是十分濃厚的，令人喝過一碗要來第二碗。純正羊骨頭湯實際上是較為初始的味兒，會含有一點的羊膻味。一起來掌握熬羊骨頭湯的恰當(dāng)流程。
羊骨頭湯的作法一
主要材料：羊棒骨，紅蘿卜，平菇。
輔材：蔥，丁香花，良姜，肉桂粉，麻椒，姜。
作法：
1.羊棒骨要切一下，剁碎幾個。紅蘿卜切滾刀塊。
2.羊棒骨先大火燒開，除掉血沫子。隨后放到熬湯的石鍋里邊，放上調(diào)料。這時水要一次及時，以后也不放水了。另外放進平菇。
3.文火2個鐘頭。
4.大火燒開，放上紅蘿卜。
羊骨頭湯的作法二
主要材料：羊棒骨5根。
輔材：大蔥適當(dāng)，鹽適量，姜片適當(dāng)，小蔥適當(dāng)，米酒適當(dāng)。
作法：
1.生生姜切成片，小蔥切條。
2.羊棒骨洗干凈。
3.羊棒骨到沸水里邊撈一下。
4.骨骼撈出來。
5.石鍋里邊水燒開，放進撈好的骨骼、姜片、小蔥、放一點點米酒、醋，蓋上外蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)文火煮2個鐘頭上下。
6.煮好啦，天賦加點鹽就能喝過。
羊骨頭湯的作法三
主要材料：羊骨頭1000克、大白菜1棵、粉絲1把、食用鹽適當(dāng)、醋適當(dāng)、姜適當(dāng)、麻椒適當(dāng)、芝麻油適當(dāng)、香萊1根、水適當(dāng)、純糧酒適當(dāng)、棗（干）適當(dāng)、白胡椒粉適當(dāng)。
作法：
1.羊骨頭先泡涼水，將鮮血侵泡出去后，用煮沸的開水汆燙羊骨頭，反復(fù)三遍（自己家便是做得干凈?。?。
2.將解決干凈的骨骼放進壓力煲中，放進切成片的姜，添加少量麻椒和純糧酒，放進幾個紅棗，倒進一大半壺的沸水，剛開始燉羊排，將大白菜切割成粗一點的絮狀預(yù)留。
3.大概三十分鐘后沸騰，將羊湯和羊棒骨倒進一炒鍋中，添加兩勺子鹽，放白菜絲下鍋一起開槍燉，這時候可以用沸水將粉絲泡開。
4.等大白菜類似燉好后，將粉絲放進鍋中，再文火燉5分鐘，就可以添加一勺醋和適當(dāng)白胡椒粉調(diào)料，最終滴少量芝麻油，撒些切條的香萊就可以。
羊骨頭湯的作法四
主要材料：羊骨頭1500g、土豆?。撍?個、圓蔥2個、番茄3個、食用鹽適當(dāng)、植物油適當(dāng)、白胡椒粉適當(dāng)、萵筍適當(dāng)、香茅草適當(dāng)、馬郁蘭適當(dāng)。
作法：
1.最先把羊骨頭放進鍋中引入冷水大火燒開。
2.用冷水立即沖去泡沫塑料預(yù)留。
3.把火鍋坐上火爐燒開倒進少量植物油，放進圓蔥略炒。
4.倒進切完的馬鈴薯與胡蘿卜一起炒。
5.煸炒勻稱放進少量鹽及其白胡椒粉。
6.再把切完的萵筍也添加炒一會兒。
7.引入適當(dāng)沸水火災(zāi)燒開。
8.將沖過冷水的羊骨頭也放進鍋中。
9.最終放進香茅草與馬郁蘭。
10.蓋上蓋子火災(zāi)燒開約二十分鐘。
11.轉(zhuǎn)到低火開啟蓋子。
12.用隔渣池的湯勺將飄浮在湯上的臟物隔掉。
13.再次燒開約三十分鐘。
14.這個時候才把西紅柿添加一起煮。
15.加入適當(dāng)鹽及其白胡椒粉轉(zhuǎn)火災(zāi)。
16.約五分鐘后歇火就可以。
