在自然界當(dāng)中鳥的種類多種多樣，并且其實(shí)大多數(shù)鳥都可以食用，例如較為常見的就是麻雀肉。從中醫(yī)學(xué)的角度看來，鳥肉對人體發(fā)揮的保健功能以及藥理價(jià)值都較高，因此鳥肉的食用價(jià)值也偏高。而接下來的文章就給讀者朋友們具體介紹了經(jīng)常吃鳥肉的人體所發(fā)揮出來的功效與作用。
麻雀肉的藥用價(jià)值
1、治老人臟腑虛損羸瘦，陽氣乏弱。2、治腎冷偏墜、疝氣。3、治小腸氣疼痛。4、治眼昏，翳赤澀，遠(yuǎn)視似有黑花，及內(nèi)障不見物。5、治痢疾。6、治百日咳。
麻雀肉的用法與用量
內(nèi)服：煨食、熬膏、煅存性研末或?yàn)橥?，或紅燒當(dāng)菜食用。
麻雀肉的副作用
陰虛火旺者及孕婦禁服。
1、陶弘景：凡服白術(shù)人忌之。
2、《本草經(jīng)疏》：陰虛火盛者忌之。
麻雀肉的食療方
1、雀兒粥
材料：麻雀3至5只，大米(或小米)100克，蔥、姜、胡椒、鹽、味精各少許，水適量。
做法：先將蔥洗凈切成蔥花，姜洗凈切成粒狀。把麻雀宰殺，除去羽毛、頭足、內(nèi)臟洗凈，切成小塊，加入胡椒、姜、鹽炒熟，再與米一起人鍋，加水用旺火燒至水沸，改用文火，煨至粥熟軟時(shí)加入蔥花、味精攪勻起鍋，待溫或涼即成。
功效：具有壯陽、止帶、降低血壓之效。適用于高血壓、男性陽痿、女性白帶過多者食服。
2、雀肉芡實(shí)湯
材料：麻雀3至4只，芡實(shí)30克，植物油、五香粉、料酒、醬油、鹽、味精各適量。
做法：將麻雀宰殺，去毛、腸雜洗凈后切塊，并用五香粉、醬油、味精、鹽、料酒拌勻碼味30分鐘。置炒鍋于旺火上，加入植物油，燒至油六七成熱時(shí)，加入雀肉炸黃撈出裝盤。再將洗凈的芡實(shí)入鍋，翻炒幾遍后加入適量水，煮至水沸后改用文火，煨至芡實(shí)軟熟后起鍋，待溫食雀肉飲芡實(shí)湯即成。
功效：具有補(bǔ)腎、壯陽、縮尿、降低血壓之效。適用于高血壓尿頻或遺尿者食服。
3、麻雀壯陽湯
材料：麻雀5只，陳皮3克，料酒、花椒、胡椒、鹽、味精各少許。
做法：將麻雀宰殺，去毛、腸雜洗凈，切片;陳皮洗凈切片。麻雀、陳皮共人鍋加水旺火煮至水沸后改用文火，加入以上調(diào)料煨至肉熟軟即成。
功效：具有滋腎壯陽、益氣和胃、降低血壓之效。適用于高血壓、體胖、陽痿早泄者食服。
