夏季是吃楊梅的好時(shí)節(jié)，酸酸甜甜的楊梅，吃起來(lái)口感特別好。但是大家都知道新鮮的楊梅里會(huì)有小蟲(chóng)子，如果清洗不當(dāng)，楊梅里的蟲(chóng)子不容易洗出來(lái)，對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的人而言，會(huì)用鹽水泡一下，然后再清洗，這樣有些有蟲(chóng)子的就會(huì)泡出來(lái)，那么楊梅能用熱水泡嗎？
為了驅(qū)趕楊梅里面的蟲(chóng)子。
楊梅是沒(méi)有果皮的，果肉直接暴露在外面，而且楊梅養(yǎng)分很高，楊梅的甜味和果味會(huì)吸引來(lái)很多蟲(chóng)子“安營(yíng)扎寨”。楊梅不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式進(jìn)行保護(hù)，如果不靠農(nóng)藥，要讓楊梅不遭蟲(chóng)咬，難度很大。而且越大的楊梅因?yàn)樘鸲雀撸饺菀壮蔀椤皸蠲废x(chóng)”的目標(biāo)。一般用肉眼是無(wú)法辨別的，而用鹽水浸泡一段時(shí)間后是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲(chóng)子。夏季本來(lái)就是胃腸疾病高發(fā)的季節(jié)，吃水果的時(shí)候更要清洗干凈，有蟲(chóng)的水果更是碰都不能碰，一定要保證把蟲(chóng)子完全清洗出去。
楊梅要用鹽水泡多久
在用楊梅浸泡之前，先用清水將楊梅清洗干凈，然后再用鹽水浸泡20-30分鐘。浸泡完之后，還要用情況沖洗干凈才能吃。
楊梅泡鹽水時(shí)要注意什么
1、在泡鹽水時(shí)，要攪動(dòng)一會(huì)，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面，這樣一來(lái)，一兩分鐘的時(shí)間，蟲(chóng)子就全出來(lái)了。
2、楊梅不要直接放在冰箱里，因?yàn)楸渲械牡蜏丨h(huán)境會(huì)導(dǎo)致楊梅中的蟲(chóng)子死亡，即使后面再拿出來(lái)泡鹽水也不能把蟲(chóng)子趕出來(lái)了。
洗楊梅怎么把蟲(chóng)子洗干凈
除了用鹽水浸泡把蟲(chóng)子洗出來(lái)外，還可以用下面幾個(gè)方法來(lái)洗楊梅：
1、把楊梅浸泡在清水中，用食指順著一個(gè)方向攪動(dòng)或是用筷子攪動(dòng)也可以，隨著水轉(zhuǎn)動(dòng)楊梅里面的臟東西或是大的蟲(chóng)子就會(huì)出來(lái)。但是注意不用過(guò)度用力，不要亂攪。
2、用小蘇打粉或淀粉溶液來(lái)清洗楊梅，或者可用面粉溶液來(lái)清洗也可以。在浸泡幾分鐘后，用手?jǐn)嚢枰幌?，楊梅中的蟲(chóng)子或臟物就會(huì)分離出來(lái)，然后過(guò)濾出楊梅，并用清水洗干凈。
3、用果蔬清洗機(jī)或者是果蔬清洗劑也具有殺滅楊梅上的細(xì)菌的作用，而且對(duì)于降解農(nóng)藥的效果也很好。不過(guò)，注意使用果蔬清洗劑后，楊梅要用清水清洗干凈。
在吃楊梅之前都需要對(duì)它進(jìn)行一些處理：
1、怎么清洗比較干凈?楊梅外表高低不平，稍稍用力就會(huì)破損，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生蟲(chóng)，讓人不知從何下手。
2、清洗方法是將楊梅清洗干凈后用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲(chóng)。水可以用涼開(kāi)水。用鹽水浸泡后用清水洗干凈;再用盛放水果容器(可以過(guò)濾水的那種容器)靜置20分鐘左右，楊梅就比較干凈，水份也很少了，可以馬上食用或放冰箱保鮮。
如果用開(kāi)水泡了楊梅，覺(jué)得直接吃的口感味道沒(méi)那么好了，也可以將它做成其他的美味：
1、直接吃的話，可以將楊梅用洗凈后蘸蜂蜜，酸奶，沙拉等食用。
2、用楊梅釀酒。一般楊梅酒可用白酒浸泡，不過(guò)味道有些辛辣，可以在其中加入蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周。
3、“腌制”法。將洗凈的楊梅放入保鮮盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長(zhǎng)楊梅保質(zhì)期的又一方法。
4、熬水法。將楊梅加少許鹽放入電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會(huì)兒，就像吃楊梅罐頭一樣。
5、楊梅奶昔。將蒸熟的楊梅加糖后搗碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，吃時(shí)攪勻。
