東北人平時(shí)比較喜歡吃各種各樣的燉菜，其中燉豆腐是比較常見的，豆腐中蛋白質(zhì)的含量以及維生素的含量是很豐富的，是家庭餐桌上必不可少的美食，燉豆腐的制作過程其實(shí)也是非常簡單的，但是對于不會(huì)做飯的人來說，再簡單的家常燉豆腐還是有難度的，下面具體介紹東北家常燉豆腐的做法。
東北家常燉豆腐的做法
材料主料：水豆腐250g；輔料：油適量、鹽適量、香琪醬1袋、樹椒4顆、剁辣沫適量、蔥適量醬燉豆腐
1水豆腐切塊下鍋放鹽開水煮五分鐘左右
2鍋中放油放入蔥花爆香
3放入一袋香琪醬炒香
4放入煮好的豆腐加入適量的水中火燉十分鐘左右，收汁調(diào)一下味即可出鍋，
5然后撒上剁椒及蔥花就可以嘗到醬香濃郁的醬燉豆腐了小貼士控制好火，要中火燉觀察不要糊底，不時(shí)的晃動(dòng)一下。
哪些人多吃豆腐有益健康
從營養(yǎng)價(jià)值來看，豆腐的高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)特性，特別適合營養(yǎng)不良的素食主義者食用，能夠有益于補(bǔ)充身體的各種營養(yǎng)素。
除此之外，由于豆腐富含鉀元素，屬于高鉀低鈉的食物，因此，高血壓病人吃了，也有益于控制血壓；高血脂的朋友，也可多食用豆腐，減少動(dòng)物脂類的攝入，多食豆腐有利于降血脂；糖尿病患者，也可以適量的食用豆腐，因?yàn)槎垢療崃坎⒉桓?，也不含糖分?/p>
對于貧血的朋友，應(yīng)該適量的多吃豆腐，在補(bǔ)鐵同時(shí)，還能補(bǔ)充B族維生素，B族維生素有利于鐵向血紅蛋白的轉(zhuǎn)化。需要注意的是，豆腐中幾乎不含維C，因此，對于缺鐵性貧血的朋友，同時(shí)補(bǔ)維C效果更佳。
豆腐中卵磷脂、氨基酸，有利于心腦血管、神經(jīng)系統(tǒng)的健康和生長發(fā)育，因此老年人，小朋友都適合食用豆腐。
對于更年期女性，由于鈣質(zhì)流失大，極易造成骨質(zhì)疏松，多吃肉類雖然能補(bǔ)鈣，又面臨長胖的風(fēng)險(xiǎn)，因此，豆腐是很好的補(bǔ)鈣食品，可以適量多吃。
哪些人不要吃豆腐？
對于豆腐來說，完全可以這么說，除了對豆制品過敏的情況，幾乎沒有人需要禁絕不吃豆腐。不過以下兩類人需要注意，吃豆腐要適量：
1.高尿酸痛風(fēng)朋友：豆腐嘌呤含量并不太高，屬于中嘌呤食物，但食用過多，也會(huì)導(dǎo)致尿酸升高甚至誘發(fā)痛風(fēng)。如果是敏感性的患者，比如一吃豆制品就痛風(fēng)的朋友，還是禁絕食用為好。
2.胃寒者或脾胃虛弱者，如果食用豆腐后，會(huì)引起胃部不適，那也要注意少吃，盡量避免引起腹瀉、腹痛等問題。
