一、做法一
食材：低筋面粉300g、白砂糖100g、雞蛋3個、玉米油180ml、水60ml、香蕉(熟透)3-4個、
鹽5ml、小蘇打10ml、葡萄干20g。
步驟：
1.香蕉要熟透的哦!3-4個都可以，根據(jù)個人口味定奪吧?！餃?zhǔn)備好食材后，打開烤箱，200度預(yù)熱烤箱。
2.準(zhǔn)備一個大玻璃容器，把香蕉去皮分小段放入，然后碾碎，不要太碎，吃起來會有顆粒感。
3.打入3個新鮮雞蛋，再分兩次加入白砂糖，攪拌均勻。
4.依次加入水，玉米油，面，鹽和小蘇打[面要過篩后加入，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩，攪拌均勻后再加入葡萄干。
5.把攪拌好的面漿倒入模具中，在桌子上震動幾次，讓表面變的平整均勻。
6.模具放入烤箱，上下火180度烤60分鐘。
7.烤好后取出用牙簽插入中間的部位，如果取出沒有面漿黏連，那就說明已經(jīng)熟透，晾涼之后就可以享用啦。
二、做法二
食材：香蕉一根、低筋面粉100g、泡打粉5ml(一匙)、白糖20g、雞蛋一只、煉乳30ml、植物油40ml。
步驟：
1.將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆，將它們攪拌成糊狀。
2.將低筋面粉和泡打粉過篩，與混合好的香蕉糊一起拌勻(沒干面粉了就停止，另外不要劃圈攪，和炒菜一樣的姿勢去攪拌。)
3.面糊倒入不沾的模具中，放進預(yù)熱170度的烤箱，中層，上下火烤35分鐘即可。
三、做法三
食材：香蕉240克、低筋面粉200克。
步驟：
1.家里有料理機的可以把香蕉打成泥，沒有的可以把香蕉放在保鮮袋里用手捏碎。然后一樣一樣的把食材陸續(xù)放進去，不要同時放，會影響口感，可以先放糖，攪拌均勻。
2.接著放雞蛋，攪拌均勻，不要著急，一定要把雞蛋完全溶解。牛奶和玉米油混合后倒進盆里，攪拌均勻，篩入低筋面粉和泡打粉。繼續(xù)攪拌。
3.烤箱預(yù)熱180度，把攪拌好的面糊倒進烤盤中，抹平。入烤箱上下火180度，烤35分鐘。美味的香蕉蛋糕就出爐了，那是相當(dāng)好吃呀!
