平時人們會吃各種各樣的瓜類，這其中就包括冬瓜和節(jié)瓜，冬瓜是大家比較熟悉的一種，因為平時經(jīng)常可以吃到冬瓜湯，人們喜歡把冬瓜和排骨燉湯來吃，冬瓜的營養(yǎng)非常豐富，吃起來的口感也很好，吃冬瓜具有利尿等諸多功效，很多人會把節(jié)瓜和冬瓜搞混淆，所以下面介紹這兩種瓜的不同點。
節(jié)瓜和冬瓜的區(qū)別：
一、外形和果皮顏色
節(jié)瓜又名小冬瓜，是冬瓜的一個變種，很多人也因此分不清節(jié)瓜與冬瓜。下面就來說說節(jié)瓜與冬瓜的區(qū)別。
節(jié)瓜主要是生長在國的南部地區(qū)，是國的特產(chǎn)蔬菜之一。外形有短圓柱形和長圓柱形兩種，果皮顏色有濃綠色、綠色和黃綠色，皮上帶有細(xì)細(xì)的絨毛。更為難得的是，節(jié)瓜中的鈉和脂肪含量極低，有助于減肥。
而冬瓜同樣是生長在南方，其外形多為長圓柱形，也有一些是球形。成熟的冬瓜表面會有細(xì)小的絨毛和白色的細(xì)粉附著，外皮多為深綠色或者是淺綠色。同樣具有很好的減肥和消暑的功效。
二、口感
煮熟之后的冬瓜吃起來會比節(jié)瓜要軟一些。
節(jié)瓜的味道要比冬瓜甜一些。
三、禁忌人群
節(jié)瓜性平，基本上所有人都能吃，孕婦也能適量食用。
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
節(jié)瓜豬舌湯
材料：節(jié)瓜640克、豬舌400克、黃豆芽320克、陳皮、鹽5克。
做法：
1、大豆芽菜去根須，用水洗凈，滴干放入鍋內(nèi)，不必加油，微炒至軟身；
2、節(jié)瓜刮去茸毛，瓜皮，切去蒂，用水洗凈，切塊；
3、將豬舌放入滾水中煮5分鐘，取出，刮去舌苔，用水洗凈；
4、陳皮用水浸透洗凈；
5、加水入瓦煲內(nèi)煲至水滾，放入全部材料，候水再滾起，然后中火煲至豬舌熟透，再以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
冬瓜排骨海帶湯
材料：冬瓜，海帶，排骨，姜片，水，蔥段，料酒，鹽
做法：
1.排骨洗干凈，然后放入燒開的清水中。水開后，撇出浮沫，撇干凈后再燒三分鐘撈出。
2.撈出后，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和姜片。
3.蓋上鍋蓋燒開后，加少許料酒，然后轉(zhuǎn)小火燒40分鐘。
4.處理冬瓜和海帶。冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘后，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈切塊。
5.蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。
