很多人都不知道節(jié)瓜是什么，其實(shí)它就是葫蘆科的一種植物，也是冬瓜變異后的蔬菜，它也叫毛瓜，它的樣子很普通，但是含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很多，它對(duì)人體每日所需，都是有著很好的補(bǔ)給，那節(jié)瓜在制作的方法上，我們也都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇。
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那節(jié)瓜是什么我們也相對(duì)了解到，對(duì)這樣的蔬菜，可以說是我國特產(chǎn)，它擁有悠久歷史，可以說在很早的時(shí)候就出現(xiàn)，只不過那個(gè)時(shí)候大家都不是熟悉，現(xiàn)在的市面上，有很多節(jié)瓜都在出售。
節(jié)瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。老瓜耐貯運(yùn)，可調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。嫩瓜肉質(zhì)柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜為佳。特別是在香港，花瓣新鮮未干的嫩節(jié)瓜，更是當(dāng)做高檔蔬菜來看待，節(jié)瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。
它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用。因此，節(jié)瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。
節(jié)瓜在中國廣州有300余年的栽培歷史。在廣東、廣西、臺(tái)灣種植較普遍。在春、夏、秋均可種植，是廣東、廣西瓜類面積中最大的一種。在福建、上海、南京、北京、成都等地都有栽培。山東等大城市郊區(qū)也開始引種。由于節(jié)瓜開花結(jié)果迅速，成熟期較早，瓜形較冬瓜小，便于當(dāng)代小家庭食用，所以栽培面積擴(kuò)大較快。
節(jié)瓜是什么以上就是答案，對(duì)我們不熟悉節(jié)瓜的人，我們可以購買回來看一下，那在節(jié)瓜的制作上，煲湯是很好的選擇，不僅味道鮮美，最主要也含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)一些中老年是很好的選擇，尤其是在補(bǔ)充維生素營(yíng)養(yǎng)上，它富含的更是很多哦!
