如果南瓜籽發(fā)芽了,但是南瓜皮、果肉沒有腐爛,則南瓜可以吃。但以上情況下南瓜營養(yǎng)價值下降,而且口感不好。若南瓜已經(jīng)爛了就不能吃了,因為吃了之后會有胃腸道不適的癥狀,比如腹痛、嘔吐等,對身體不好。
南瓜籽萌發(fā),有可能是因為天氣較熱,南瓜內(nèi)有空氣,里面有空氣,在養(yǎng)分、濕度等條件下有可能萌發(fā),一般不會產(chǎn)生有毒物質(zhì),吃起來也不會有有毒物質(zhì)。但是如果南瓜已經(jīng)變軟,就不推薦食用了,因為變軟說明南瓜存放時間長了,有可能滋生細菌,在食用后引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
南瓜營養(yǎng)豐富,味道甘甜,可補充淀粉、糖類、維生素、鉀、鈣、磷、鐵、硒等營養(yǎng)素,還有促進消化、潤腸通便、增加食欲和補充能量等。對于南瓜過敏的人應該避免使用,否則有可能出現(xiàn)起紅疹、咳嗽等過敏癥狀。因為南瓜含有大量的糖,所以糖尿病患者應該盡量避免食用,否則可能會對血糖的控制產(chǎn)生不利影響。另外,由于南瓜的性偏雍滯,所以不建議吃南瓜或者胃熱氣瘀、氣滯濕阻的人吃南瓜。