哈密瓜和海鮮一起吃嗎

作者:zhang2  時(shí)間:2018-08-17 15:27:40  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

大家在吃海鮮的過程中,都知道有一些禁忌,比如海鮮不能和啤酒一起吃,不能和水果一起吃等等。尤其是海鮮不能和水果同吃,很令人費(fèi)解,其實(shí)這都是有原因的。廣被人接納的理由就是二者都是涼性的,一起吃容易拉肚子。而哈密瓜作為水果的一種,自然也不建議和海鮮一起吃。下面就簡單介紹一下原因。

答案一:

 哈密瓜和海鮮一起吃嗎

海鮮與水果混食造成腹瀉。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等,如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不宜消化的物質(zhì)。這些物質(zhì)刺激腸胃,便會(huì)引起人體不適,重者胃腸出血,輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。所以,吃了海鮮之后,不宜馬上吃水果。

答案二:

 哈密瓜和海鮮一起吃嗎

很多人都聽說,吃蝦的時(shí)候不能吃水果,吃海鮮的時(shí)候不能吃維生素C片……

雖然理由不清,但大家都聽到了一個(gè)嚴(yán)重的警告:如此搭配會(huì)中毒!

理論是:海鮮河鮮往往被污染,其中富集了一些砷。本來五價(jià)砷毒性較小,但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價(jià)砷,也就是砒霜(三氧化二砷)了,毒性急劇上升,于是有中毒危險(xiǎn)。

可是,有很多人同時(shí)迷惑地申辯:現(xiàn)在宴席之后,都要上水果的??!我吃了海鮮有吃水果,并沒有中毒?。∵@又是為什么呢?

原來,違反禁忌產(chǎn)生嚴(yán)重危害,有四個(gè)前提:

第一,水產(chǎn)品的確出自被砷污染的環(huán)境。除了蝦,還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等,各種水產(chǎn)品,都有被污染而富集砷危險(xiǎn)。如果水產(chǎn)品出自污染很小的水域,就不會(huì)含有大量的砷,也就不存在這種禁忌了。

第二,攝入污染海產(chǎn)的數(shù)量確比較多,其中含砷的總量達(dá)到一個(gè)足以引起中毒的數(shù)值。如果像林黛玉吃螃蟹那樣,淺嘗輒止,食量很小,自然不會(huì)看出明顯的危害。

 哈密瓜和海鮮一起吃嗎

第三,水果中的維生素C和其他還原性物質(zhì)的含量足夠高,吃的數(shù)量足夠大。如果只是半個(gè)蘋果、幾片香蕉里面那么一丁點(diǎn)維生素C,是不足以還原產(chǎn)生大量三價(jià)砷的。相比之下,維生素C藥片中的含量就要高得多了,所以風(fēng)險(xiǎn)更大一些。

第四,維生素C藥片是吃海鮮河鮮前后不久服用的。如果早餐吃藥片,晚上才吃蝦,由于體內(nèi)大部分維生素C已經(jīng)被代謝掉了,危險(xiǎn)性就會(huì)變小。

總之,海鮮和維生素C同吃的危險(xiǎn),是一個(gè)數(shù)量的問題。要看水產(chǎn)到底污染到什么份兒上,吃海鮮的數(shù)量多到什么份兒上,以及維生素C多到什么份兒上。

砒霜的LD50低于15毫克/公斤,一般認(rèn)為,100~200毫克的砒霜才有致命危險(xiǎn)。可是,我國的魚類砷含量標(biāo)準(zhǔn)是0.1毫克/公斤,也就是說,如果吃合格的水產(chǎn),那么即便吃10公斤,也不會(huì)發(fā)生急性中毒問題。目前頻頻發(fā)生海鮮帶來的砷中毒事件,只能證明餐桌上的海鮮已經(jīng)被嚴(yán)重污染,超過國家標(biāo)準(zhǔn)幾百倍!

從另一個(gè)角度來說,如果不與維生素C同吃,海鮮、河鮮就足夠安全嗎?

答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來危險(xiǎn)的水平,這種食物已經(jīng)不是人類適合的食物了。五價(jià)砷本身便有毒,只不過毒性為砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多種癌癥,并損害臟器,其危害不可忽視;而且這些污染水產(chǎn)品中很可能還含有其他來自污水的污染物,比如汞、鎘、鉛、有機(jī)氯、多氯聯(lián)苯,以及多種其他化學(xué)污染物。真不知道,為什么還有那么多食客前赴后繼、津津有味地花高價(jià)品嘗這樣的食物,僅僅滿足于“不會(huì)馬上引起砒霜中毒而住院”的安全性!

假如對(duì)產(chǎn)品的環(huán)境質(zhì)量不能十分放心的話,吃海鮮河鮮不要超過每天一種,數(shù)量不要超過100克。蔬菜和粗糧當(dāng)中的纖維可以促進(jìn)重金屬的排出,因此適合搭配食用。吃了這些食品之后不吃維生素C片,仍是一個(gè)底線的安全建議。

此外要注意的是,海鮮河鮮多為寒性,腸胃虛弱的人需要少吃。吃大量水產(chǎn)品之后,再吃大量寒涼的水果,對(duì)部分人來說,容易引起腹瀉腹痛的問題。這卻與砷污染無關(guān)了。

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