清蒸白鷺鴨
主料：原產(chǎn)連城白鴨(白鶩鴨)1只
調(diào)料：生蔥、生姜(搗爛)，鹽、味精(注意：姜、味精、生蔥用在調(diào)料上，非加在鴨湯中)
制作方法：將白鴨解凍、洗凈，整只氽水后加入適量?jī)羲?山泉水更佳)，用旺火燒開后改用文火清燉至熟。
一吃(喝湯)：鴨湯加入適量食鹽即可食用;
二吃(吃肉)：將煮熟的白鴨整只撈起、切塊，將準(zhǔn)備好的蔥、姜末、鹽、味精攪勻澆在鴨肉上即可食用;此外，還可根據(jù)喜好，將切塊后的鴨肉連同調(diào)料回鍋，別有一番風(fēng)味。
白鷺鴨靈芝湯
白鷺鴨靈芝湯的做法
原料：靈芝20克，原產(chǎn)連城白鴨一只，鹽10克，蔥結(jié)各10克。
制作：老連城白鴨用開水去血水，裝入湯碗中，靈芝放入，鍋內(nèi)加適量清水，調(diào)入鹽，燒開起鍋，倒入湯碗中(只淹沒(méi)老鴨為宜)。蔥結(jié)上籠蒸，撈出鍋，調(diào)入雞精，胡菽粉，摘掉蔥結(jié)即可食用。
鮮姬松茸燉白鷺鴨
鮮姬松茸燉白鷺鴨做法
材料老白鷺鴨半只，黃芪適量，枸杞子適量，淮山適量，鹽適量
做法：
1.將白鷺鴨鴨切件汆水。
2.然后加黃芪、杞子、淮山入鍋同煮。
3.水開后文火煮2小時(shí)調(diào)味即可。
