黃鱔的營養(yǎng)很豐富,黃鱔含有豐富的DHA、卵磷脂等物質(zhì),這都是構(gòu)成人體器官組織細(xì)胞膜的重要成分,并且也是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。而且黃鱔的刺很少,所以小孩吃黃鱔對身體很好的,小孩吃黃鱔時(shí)可以熬成粥喝,也可以做清蒸黃鱔吃。但是在選購黃鱔時(shí)要注意了,現(xiàn)在很多黃鱔都是人工養(yǎng)殖的,都會放各種藥一起養(yǎng),吃了對身體不好,最好去大超市買,或者買野生的黃鱔。
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