降低血糖就吃大蒜燒鱔魚

作者:瑤歌  時間:2016-06-10 18:30:54  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

高血糖的病人吃什么都要注意再注意,有沒有什么菜吃著美味還能降血糖呢?不妨試試學著做一道大蒜燒鱔魚吧!大蒜和鱔魚都很營養(yǎng),做起來也不是很難。

飲食和健康有著密不可分的關(guān)系,尤其是身患疾病的人,更是在飲食方面要多多注意。高血糖的病人就可以試試這道大蒜燒鱔魚。

鱔魚性溫、味甘,有補氣養(yǎng)血、滋補肝腎等功效,是一種很適合夏秋季節(jié)食用的滋補食品;鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。

大蒜燒鱔魚的做法

鱔魚去頭去內(nèi)臟洗凈后,切成長約二指寬的段。剝出蒜瓣、蔥切同樣寬的段,姜略拍碎備用。鍋內(nèi)放約3湯匙油,熱后,放下姜塊、蒜瓣煸炒至表面微黃

倒入鱔魚段快速翻炒至表面微微發(fā)白,倒入黃酒并馬上加蓋幾秒鐘讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)

開蓋后加入老抽、糖、蔥短翻炒均勻。倒入熱水至鍋內(nèi)原料1/3處,加蓋中火燒約10分鐘左右,此時湯汁已收至半干變濃稠,加入鹽、胡椒粉調(diào)味,關(guān)火后淋上香油即可

烹飪小技巧:

因為要給小朋友吃,所以沒有放辣的。如果口味重,在煸炒大蒜的時候放1勺郫縣豆瓣,那味道更濃。只是最好別再放鹽或是少放。

營養(yǎng)功效:

1、鱔魚性溫、味甘,有補氣養(yǎng)血、滋補肝腎等功效,是一種很適合夏秋季節(jié)食用的滋補食品;

2、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng);

3、鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

4、鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

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