黃精鱔片的制作材料：
主料：黃精10克,鱔魚600克
輔料：萵筍150克
調(diào)料：姜10克,黃酒30克,淀粉(豌豆)20克,鹽5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克
教您黃精鱔片怎么做，如何做黃精鱔片才好吃
1.黃精用溫水洗凈，剁成細(xì)蓉;
2.鱔魚，宰殺洗凈，片成薄片;
3.生姜洗凈，剁成姜末;
4.萵筍剝?nèi)テ?，切?
5.將黃精蓉、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、濕淀粉、肉湯調(diào)成汁。
6.凈鍋置火上，放油燒至七成熱，下鱔魚片爆炒;
7.快速滑散，隨即下姜末、萵筍片炒幾下;
8.倒入調(diào)好的汁勾芡，淋上香油裝盤。
黃精鱔片的制作要訣：
本品需肉湯適量。
功效：
補(bǔ)虛損，強(qiáng)筋骨，可使皮膚光滑、肌肉豐滿。
小帖士-食物相克：
黃精：黃精忌酸、冷食物。
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
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