1、小貼士
現(xiàn)在提倡糖尿病患者飲食控制重點不在于量的控制,而是要講究平衡膳食,所以提醒“小心謹慎型”患者不必在飲食方面太過嚴苛,以致生活質量嚴重下降,日子過得“悲悲切切”,沒個好心情,這同樣不利于維持血糖穩(wěn)定。所以糖尿病患者只要適當控制飲食即可,沒必要完全不吃主食、不吃水果、不吃肥肉,最主要的還是要飲食均衡,適當攝取。
2、極端一:嚴格控制主食
如對于主食,有些糖尿病患者恨不得一天只吃二兩飯。其實,糖尿病患者不要因害怕血糖高而不敢吃主食,血糖高了需要調整的是藥物或胰島素的劑量,而不是飲食。因為飲食是由個人的體型、運動量等因素決定的,不是由血糖決定的。很多糖尿病患者得病后體重減輕、消瘦甚至貧血、營養(yǎng)不良、肌肉缺乏力量、免疫能力下降,往往不是糖尿病本身導致的,而是由于控制飲食過于嚴格。
3、極端三:嚴格控制果蔬
對于水果,有些人查出糖尿病后更是碰也不敢碰了,實際上,血糖控制穩(wěn)定時,是完全可以適當?shù)爻砸恍┧斪骷硬偷摹?
再比如蔬菜,不但應該多吃,還應該品種多種。建議每天至少吃3兩綠葉蔬菜、2兩其他種類蔬菜、1兩菌藻類蔬菜,每天蔬菜種類最好能夠達到6種,不同顏色蔬菜互相搭配。分配到一日三餐中,可以滿足成人對維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維的需要。
4、極端二:嚴格控制脂肪
再比如脂肪,有些患者不敢吃肉,肥肉不吃,富含血紅素鐵和優(yōu)質蛋白的紅肉(豬、牛、羊肉等)也不敢吃。再說油脂。中國營養(yǎng)學會建議每人每日用油量在25~30克,肥胖糖尿病患者或合并其他并發(fā)癥的患者應適當減量,但也不能過分減少。因為脂肪能提供較多能量,促進脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K)的吸收,能增強肌膚的彈性等。長期低脂、低膽固醇飲食會使血管的脆性變大,反而容易血管破裂,導致腦出血等。