燕窩里邊的毛一般是不能吃的。但是，燕窩里邊的毛是金絲燕的翎毛，翎毛中的成份主要是蛋白。而翎毛是不能被消化吸收的化學(xué)纖維，不適合吃，因而建議把毛挑干凈再吃。但即便吃完也沒(méi)害，是會(huì)被排出來(lái)身體之外的。因此，燕窩里的毛沒(méi)弄干凈，一不小心吃完一點(diǎn)都沒(méi)有生命危險(xiǎn)，無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂。那麼燕窩里邊的毛挑不干凈該怎么辦?
燕窩里邊的毛挑不干凈該怎么辦?試一下這種方式：
方式一：侵泡清洗挑毛法
1、侵泡清洗
最先將燕窩用冷水侵泡2-4鐘頭，正中間每過(guò)三十分鐘或1鐘頭換一次水。魚(yú)缸換水時(shí)可把碗置放呈45度，扔掉表層有燕毛的水。(燕窩和水占比為1∶30。)泡到能夠開(kāi)展下一步沿著紋路撕掉的水平。等侵泡完后，將燕窩放到網(wǎng)紗不大的濾網(wǎng)內(nèi)，自來(lái)水清洗。
2、撕掉化學(xué)纖維
一邊自來(lái)水清洗時(shí)，一邊沿著化學(xué)纖維把燕窩掰成條形，那樣較為非常容易沖去殘?jiān)?，吃起?lái)口味也更強(qiáng)。反復(fù)的多清洗幾回以后再撈出。有的人會(huì)立即將燕窩切割成小小塊，不建議應(yīng)用這類(lèi)方式。
假如燕窩中的毛比較多，可以用一個(gè)很大較深的盆盛著燕窩，放到自來(lái)水龍頭下邊，開(kāi)洪水用勁沖燕窩，燕窩深層次的毛會(huì)被打上來(lái)，等燕窩沉下來(lái)后把水扔掉一半，就可以把小毛濾掉，多開(kāi)展幾回褪毛實(shí)際效果是比較好的。
3、醫(yī)用鑷子挑毛
提前準(zhǔn)備一把醫(yī)用鑷子和一小碗較為干凈的水，用醫(yī)用鑷子把燕窩表層及其內(nèi)部剩下的燕毛夾起，并在干凈的水里蘸一下，便于將燕毛遷移到水里去。除此，小黑點(diǎn)、雞蛋殼以及它殘?jiān)嫉锰舻?，最終再清理干凈就可以。
方式二：維持盞型挑毛法
這類(lèi)方式是在燕窩需要維持盞型的狀況下采用的挑毛方式，無(wú)需泡開(kāi)。又分成干挑、濕挑。
1、干挑
干挑無(wú)需沾水，立即把燕毛挑出就可以了。合適需要長(zhǎng)期性儲(chǔ)存的燕窩，燕窩會(huì)非常容易環(huán)境濕度過(guò)大而長(zhǎng)霉。
燕窩中較為毛多的是燕窩正中間支撐點(diǎn)蛋只及雪琴的苗條網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)物即燕網(wǎng)，并且燕網(wǎng)中還可能有碎雞蛋殼，清除這些時(shí)，能夠?qū)⒀嗑W(wǎng)撕掉，隨后再開(kāi)展挑毛，用手指輕輕拍打燕窩表層讓雞蛋殼掉出。
2、濕挑
將燕窩泡茶，燕窩一變松就立刻撈起來(lái)，讓燕窩維持詳細(xì)的窩狀，不必等徹底泡散開(kāi)再挑，不然就毀壞盞型了。隨后提前準(zhǔn)備一個(gè)碗和醫(yī)用鑷子，裝上冷水，剛開(kāi)始挑毛。用醫(yī)用鑷子把燕窩中的毛挑出來(lái)隨后放入冷水碗就可以。
