黑魚湯的做法

作者:zhang2  時(shí)間:2018-08-21 19:29:45  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

魚湯是補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)物質(zhì)最好的食物,特別是病人在手術(shù)之后,因?yàn)閭嗽獨(dú)?,所以一定會吃營養(yǎng)豐富的食物多補(bǔ)充一下。黑魚是一種能夠充分補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)的魚類。受到大家的歡迎,特別是它對手術(shù)以后的病人能夠擁有一個(gè)很好的調(diào)理作用。

黑魚是淡水魚,生性兇猛,能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類。由于黑魚翅部堅(jiān)硬、鱗甲較厚身體還有一層厚厚帶粘性的滑漿,所以可以在陸地上滑行,遷移到其他水域?qū)ふ沂澄?,可以離水生活3天之久。黑魚的肉質(zhì)較粗老,但很有營養(yǎng)。具有補(bǔ)心養(yǎng)陰、澄清腎水、行水滲濕、解毒去熱的功能,主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥狀,另外黑魚含有豐富的維生素D,對患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食療價(jià)值。

食材準(zhǔn)備

主料:黑魚1條500克左右香蔥2棵生姜1小塊

調(diào)配料:食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精鹽2小匙白糖1/2小匙

制作步驟

1、將墨魚去鱗、鰓及內(nèi)臟。洗凈切段;香蔥洗凈切段,生姜洗凈切片;

2、鍋內(nèi)放油,燒熱,放入黑魚段稍煎,再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、黑魚湯其他系列生姜片、煮至墨魚肉熟爛,揀去蔥段、姜片,加入胡椒粉,燒一會兒即可。

注意事項(xiàng)

黑魚湯有兩樣調(diào)料是必不可少:一是胡椒粉。除了增香以外,胡椒還能去除一些黑魚的寒性。二是醋。魚肉蘸醋,能吃出螃蟹味,建議選擇陳醋。陳醋,尤其是年份久的,越醇厚,對胃的傷害也越小。醋還能消食,享受美味的同時(shí),也不怕吃多了消化不了!

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