豬蹄筋營(yíng)養(yǎng)分析：
1.豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;
2.具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
豬蹄筋食療作用：
豬蹄筋有養(yǎng)血樸肝、強(qiáng)筋壯骨之能。
豬蹄筋相關(guān)性群：
老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
豬蹄筋制作指導(dǎo)：
豬蹄筋多用于燒、釀等。
豬蹄筋的制作材料：
主料：豬蹄筋
輔料：靈芝,黃精,黃芪
調(diào)料：鹽2克,黃酒5克,大蔥5克,姜3克,胡椒粉1克
豬蹄筋的做法過(guò)程：
1.靈芝、黃精、黃芪先分別洗凈，用水潤(rùn)透，切片，用紗布袋裝好扎口。蔥、姜拍碎。
2.蹄筋放缽中，加水適量，上籠蒸約4小時(shí)后，待蹄筋酥軟時(shí)取出，再用冷水浸漂2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗凈切成長(zhǎng)條。
3.將蹄筋熟爛，揀出藥袋、姜、蔥、鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
豬腳筋不僅具有很好的潤(rùn)膚去皺美容功效，在女性生產(chǎn)后適當(dāng)服用豬腳筋對(duì)產(chǎn)后通乳，產(chǎn)后恢復(fù)都有很好的輔助功效。
