湯圓—一種漢族人民發(fā)明的食物之一，而湯圓具有全家幸福團(tuán)圓，闔家安康的美好寓意。因此很多朋友都非常喜愛(ài)吃湯圓，尤其是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，例如：春節(jié)正月十五，冬至，大年三十等都會(huì)全家一起食用湯圓。而湯圓的吃法非常多，除了一般的糖水煮湯圓之外，還可以制作成炸湯圓食用。那么到底怎么炸湯圓好吃呢?
其實(shí)湯圓是一種歷史非常悠久的食物之一，早上宋朝的時(shí)候已經(jīng)成為了民間的一種新奇食品了。而湯圓煮熟之后，香甜可口，而且口感軟滑，因此一家老少都能夠放心食用。但是湯圓并非只有一只吃法，炸湯圓也是同樣美味十足的。那么到底怎么炸湯圓呢?
怎么炸湯圓
做法一、
材料：糯米粉250公克，水130㏄，花生粉適量，沙拉油500㏄
做法
1.將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小湯圓備用。
2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時(shí)，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹后撈起瀝干油份，撒上花生粉即可。
做法二、
材料：糯米粉100克，開(kāi)水70克，糖粉少許
做法
1.將糯米粉倒入容器中。
2.倒入適量的開(kāi)水。
3.揉成面團(tuán)，稍醒一會(huì)兒。
4.然后分成10克左右的小劑子。
5.再把每個(gè)小劑子搓圓。
6.然后在每個(gè)湯圓上用牙簽扎幾個(gè)小眼。
7.放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
做法三、
材料：糯米粉 500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。
做法
1、干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。
2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~3、差不多的時(shí)候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下。
3、在花生不燙手之后，把花生衣一個(gè)個(gè)用手指搓掉，對(duì)著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了。
4、把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機(jī)碾碎，糊狀，備用。
5、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)。
6、揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個(gè)小窩。
7、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓(用一個(gè)大盤(pán)子灑上干的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
8、待煮熟后，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。
9、炸至表面膨脹,色成金黃色后撈起，瀝干油，表面撒點(diǎn)剛才做好的黑芝麻湖，即可。
關(guān)于怎么炸湯圓好吃，各位愛(ài)吃湯圓的朋友相信已經(jīng)了解了。其實(shí)想要吃到外酥內(nèi)軟的炸湯圓是需要掌握一定的技巧的，除了需要控制糯米粉的和清水的比例之外，還需要使湯圓的表面炸成金黃色然后再瀝干油份，表面撒一些芝麻等，就能夠享受到美味的炸湯圓了。但是炸湯圓不宜多吃，否則容易導(dǎo)致上火。
