酸菜，粉條都是廣受歡迎的食材。把這些食材組合在一起，可以制作出什么樣的菜肴呢，有人會說酸菜粉條，但是更多的人一定會脫口而出酸菜粉條包子。包子是在中國有著很長歷史的食物，在南方，這是人們的早點(diǎn)選擇之一，而在北方等面食地區(qū)，包子就是生活的主食之一。酸菜粉條包子的做法很簡單，是眾多種類包子中的一種，特別是在這炎熱的夏天，酸菜的口味更是讓人回味無窮。今天我們就來說說怎么樣制作好吃的酸菜粉條包子。
酸菜粉條包子的做法：
主料：500g面粉，100g干粉條，300g酸菜，300g五花肉。
配料：適量香油，適量鹽，適量酵母，4g醬油，4g雞精，10g蔥，4g姜。
制作步驟：
做法：
1、面粉里加少許泡打粉拌均勻；
2、用溫水把酵母化開，用酵母水和面，合成光滑的面團(tuán)后，用蓋子蓋上等著發(fā)酵；
3、把酸菜用涼水沖洗，擠掉水分，切碎；
4、蔥姜洗凈切末；
5、粉條用溫水泡軟洗凈切很小的段；
6、五花肉剁成肉泥，一邊剁一邊加些醬油一起剁，剁成光滑的肉泥；
7、把酸菜蔥姜五花肉泥一起放在盆里，加香油醬油花椒粉胡椒粉雞精鹽；
8、一起攪拌均勻，靜止一會入味；
9、把發(fā)成3倍大的面團(tuán)；
10、再加少許食用堿，合成沒發(fā)酵時那么大，再發(fā)10分鐘左右；
11、把發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條，分成小劑子，搟成小圓餅；
12、加酸菜餡；
13、捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些面粉，放在一邊，蓋上毛巾，靜止一會；
14、蒸鍋燒開水，把包子放進(jìn)去，大火蒸10分鐘以上；
15、關(guān)火3分鐘左右取出包子就可以吃了。
以上就是酸菜粉條包子的做法，看著我們上面列舉出來的一條條，你是不是有一種沖動想要自己動手做一做啊。包子是一種非常容易儲存的食物。你可以一次性的做好多的包子，把它們放在冰箱里，每天要吃的時候，就可以隨手拿出幾個蒸幾分鐘就可以了，這不管是上班族還是上學(xué)族都非常的方便。自己動手做包子，安全放心有保障。
