眾所周知，尖椒肉絲鹵是一道特別美味的菜，所以我們中的大多數(shù)人都特別喜歡尖叫肉絲鹵，也包括我自己，是不是我們中的好多數(shù)人都不是特別清楚尖椒肉絲鹵的詳細的制作方法呢。好的，接下來，我們就一起來說一說這尖椒肉絲鹵的制作流程。
尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉適量。尖椒洗凈，去籽、切絲，備用,將肉絲用糖、鹽、淀粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲，蔥姜切末。將淀粉、雞粉、胡椒粉加少量水調(diào)成汁。瘦肉切絲，除了五花肉，其他部位大概都可以，就是盡量瘦，可以有一點點肥； 切一絲姜絲備用。半碗濕淀粉。 炒鍋倒油， 將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。 感覺熟了或8分熟也可，把肉絲倒入鍋內(nèi)，保持大火翻炒，變色后放入醬油、姜絲、尖椒一起炒，炒的時間按尖椒軟硬程度決定，喜歡吃硬一點的就少炒會，軟一點的就多炒會，然后放鹽、味精，翻炒幾下放入濕淀粉勾芡，芡汁不要太厚。?？梢猿鲥伭?。。尖辣椒的營養(yǎng)成分，有胡蘿卜素C(即維生素A原)、維生素B、C和D。由于含辛辣物質(zhì)，能開腸胃、助消化、特別是冬季食用還能起御寒作用。 鮮尖辣椒既可作為蔬菜生食、炒食。在冬季里，用以炒辣白菜、辣豆、炸辣醬或做回鍋肉等，都是人們喜歡和習(xí)慣吃的。如制成辣椒粉、辣椒末、辣椒油，還可供常年食用。
青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。 由于維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。 青椒不宜一次吃得過多，推薦量為每餐60克。 辣味重的青椒容易引發(fā)痔瘡、瘡癤等炎癥，所以辣的青椒要少吃。 潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。
通過對尖椒肉絲鹵的制作方法的簡單了解，我們大家是不是覺得尖椒肉絲鹵的制作極其簡單呢，那么，我們現(xiàn)在就可以行動起來，嘗試著做出一道美味和讓人超贊的美食吧。
