對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，魔芋豆腐都是非常熟悉，這是很多人都非常喜歡吃的一種食物，它有著滑膩的口感，入口即化，既能作為主料也能作為輔料，能做出無(wú)數(shù)的美味佳肴，但是對(duì)于很多現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，他們都關(guān)心的是魔芋豆腐的熱量，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面我們一起來(lái)了解一下。
魔芋豆腐雖然很好吃，但是很多人害怕魔芋豆腐的熱量高、怕長(zhǎng)胖，而不敢吃它，所以為了解答很多人的疑惑，下面我們一起來(lái)了解一下魔芋豆腐的熱量究竟是多少的問(wèn)題。
魔芋豆腐的熱量和減肥功效
熱量：51千卡(每120克)
主料
魔芋(100克)
調(diào)料
大蒜(5克)醋(3克)鹽(1克)香油(1克)糯米粉(10克)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魔芋：魔芋能增加腸胃蠕動(dòng)，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，體積可增大到原體積的30～100倍，因而不用多吃就給人以飽腹的感覺，所以它是理想的減肥食品。纖維素促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，防止便秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收，有利于腸道病的治療，減少體內(nèi)膽固醇的積累，對(duì)防治高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化有重要意義。還可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān)。主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
類別
減肥瘦身調(diào)理
食物做法
1.取魔芋粉入鍋，加水，邊煮邊攪;2.加適量石灰水;3.待魔芋充分吸水膨脹后，調(diào)入米粉，攪拌均勻，收汁而成，冷卻待用;4.臨用時(shí)切成片或細(xì)絲，入開水鍋焯一下，撈出裝盤;5.拌上蒜末、鹽、米醋、香油等調(diào)料，即可食用。
酸辣魔芋豆腐
材料
主料：魔芋400G酸菜200G
配料：小米椒1個(gè)生姜1塊芹菜2根香蔥1根花椒10粒
調(diào)料：鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量
做法
1、酸菜洗凈切細(xì)，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片后用開水焯兩分鐘取出。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味
3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香
4、注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。
5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。
6、下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。
7、撒入香蔥及雞精提提香。
8、裝盤后淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
