饅頭是人們經(jīng)常吃的主食，雖然看起來饅頭沒有包含多少營養(yǎng)，但是如果用來蒸饅頭的面選擇高檔的，營養(yǎng)自然不必說。尤其對于山東的朋友來說，一頓飯如果少了饅頭，基本上也沒什么可以吃的了。其實我們在家自己就可以蒸饅頭吃，那么問題來了，烤箱蒸饅頭到底可行不可行呢?
可以做，具體方法如下：
1、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用堿面0.5g(不喜歡堿味的可以忽略)，將其攪拌均勻
2、倒入130g溫水和成面團放置10分鐘后，再將面團揉至光滑
3、將面團分成30g左右的面劑子(大小自己喜歡就行)搟成長方形，下面邊緣搟薄一點，由上往下卷起
4、卷好后收口向下放，依次做好后放置于烤盤中(之間要有間隙)
5、烤箱打倒發(fā)酵功能，同時放一碗開水增加濕度，進行發(fā)酵，大概30分鐘左右
6、發(fā)酵好后取出，烤之前進行噴水，烤箱上下火170度預熱，將烤盤放置于烤箱中層烤制25分鐘左右，上色即可
擴展資料
1、營養(yǎng)價值，饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎(chǔ)食物。
2、適宜人群，一般人皆可食用。
3、中醫(yī)食療，養(yǎng)胃消脹，饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀。
4、食物禁忌，糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動較大，因為饅頭中含有大量淀粉，易分解為糖類。
