烤箱蒸饅頭可以嗎?

作者:taotao2018  時間:2018-10-22 00:44:28  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

饅頭是人們經(jīng)常吃的主食,雖然看起來饅頭沒有包含多少營養(yǎng),但是如果用來蒸饅頭的面選擇高檔的,營養(yǎng)自然不必說。尤其對于山東的朋友來說,一頓飯如果少了饅頭,基本上也沒什么可以吃的了。其實我們在家自己就可以蒸饅頭吃,那么問題來了,烤箱蒸饅頭到底可行不可行呢?

可以做,具體方法如下:

1、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用堿面0.5g(不喜歡堿味的可以忽略),將其攪拌均勻

2、倒入130g溫水和成面團放置10分鐘后,再將面團揉至光滑

3、將面團分成30g左右的面劑子(大小自己喜歡就行)搟成長方形,下面邊緣搟薄一點,由上往下卷起

4、卷好后收口向下放,依次做好后放置于烤盤中(之間要有間隙)

5、烤箱打倒發(fā)酵功能,同時放一碗開水增加濕度,進行發(fā)酵,大概30分鐘左右

6、發(fā)酵好后取出,烤之前進行噴水,烤箱上下火170度預熱,將烤盤放置于烤箱中層烤制25分鐘左右,上色即可

擴展資料

1、營養(yǎng)價值,饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成,主要營養(yǎng)素是碳水化合物,是人們補充能量的基礎(chǔ)食物。

2、適宜人群,一般人皆可食用。

3、中醫(yī)食療,養(yǎng)胃消脹,饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成,更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭,會感到舒服并減輕癥狀。

4、食物禁忌,糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多,否則易引起血糖波動較大,因為饅頭中含有大量淀粉,易分解為糖類。

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