栗子要煮多久才能熟

作者:xiaona  時間:2018-09-30 12:38:40  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

秋季是吃栗子的季節(jié),栗子的吃法也是非常多的,栗子既可以炒著吃,也可以做成菜,其實栗子不管怎么吃,對人身體的好處都是非常多的,經(jīng)常吃栗子不僅可以強筋健骨,而且還能防止心血管疾病,具有補氣益脾的功效,栗子雖然好吃,但是大多數(shù)人不知道栗子一般要煮多長時間才能熟,下面介紹栗子要煮多久才能熟。

板栗煮多久才熟

用不同的鍋煮板栗,所用的時間也不一樣:

1、普通水煮法

板栗用水煮,一般需要煮20分鐘左右。

做法:板栗1000g,清水適量。放入鍋內(nèi),加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的,大火煮沸,經(jīng)過15分鐘左右,換小火,用小火再煮幾分鐘。煮到板栗熟了,關(guān)火,燜一段時間。俗話說:“七分熟,三分捂”就是這道理,不但省火,食物燉煮得更軟爛。

2、高壓鍋煮法

把栗子放在高壓鍋里,不要放的太多,略微放點水,時間大概30—40分鐘左右。

做法:板栗1000g,清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內(nèi)膽中。加入清水,選擇萬能燉的功能,時間設(shè)置為35分鐘。然后開蓋即可食用。

水煮板栗快速去皮的煮法

1、水煮前用小刀劃一十字開口,注意用刀,水煮后栗子皮就會漲開,容易去皮。

2、水煮后趁熱倒入涼水中,時間不要過長,10幾20秒撈起,栗子皮會收縮較易去皮。

3、同理,煮熱后放進冰箱急凍亦可,冰凍后食用另有一番風(fēng)味。

家庭煮板栗的做法

挑選板栗:板栗主要有兩種,一種叫做毛栗,外殼上有很多的小細毛毛,一種叫做明栗,看起來發(fā)亮,一般情況下毛栗煮了吃比較面,但是明栗香甜,這個各異根據(jù)不同人的口味進行選擇。

切小口:用刀在每個板栗上面切一個小口,這樣既可以節(jié)約燃料,盡快煮好板栗,又利于煮好的板栗剝殼去皮。

上鍋煮:將板栗倒入鍋中,加水煮,等到水開之后換小火繼續(xù)加熱,板栗熟后裂口會變大,而且能聞到香味。

剝殼去皮:煮好的板栗放入涼水后,馬上撈出,盡快去其殼和皮,這時候比較容易,干了之后就不好剝了。

享受美味:剝好的板栗可以直接吃,也可以放入冰箱,燒湯的時候加幾個進去,也是非常美味的。

小貼士

其實,直接用水煮不好吃,栗子浸泡在水里營養(yǎng)容易流失,而且還會失去原有的甜味。如果對口感比較講究的,建議蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃:

用刀在每個栗子上切一刀,注意切開側(cè)面皮的三分之二即可,然后在鍋中加入一點食用油,放進栗子小火炒,逐漸聽見噼啪聲,慢火炒到可聞見栗子香(約15分鐘左右),嘗嘗。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了。

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