蒲公英散開是時(shí)候非常漂亮，可能很多人不知道，蒲公英其實(shí)是一種藥材，具有消炎敗火防癌等功效。有些地方還管蒲公英叫婆婆丁，除了藥用之外，蒲公英也是能食用的，主要吃蒲公英的枝葉。很多人希望用蒲公英包餃子吃。那么，蒲公英能包餃子吃嗎?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
蒲公英是可以用來包餃子吃的，簡單的食材搭配更能突出蒲公英鮮美清香的味道，另外大家也可以嘗試用別的野菜來做餡料，春天最鮮美的莫過于野菜了。
蒲公英包餃子的做法
原料：中筋面粉約300克左右，清水150ml，新鮮蒲公英約100克左右，豆腐180克，雞蛋100克。
調(diào)料：香蔥末5克，姜末3克，辣椒面3克，鹽半茶匙，生抽1勺，白胡椒少許，椒鹽半茶匙，辣椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml。
前期準(zhǔn)備：
1、面粉里加少許鹽混合均勻，再倒入清水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布松弛30分鐘左右待用。
2、雞蛋磕入碗里并加入幾滴香油和少許胡椒粉，打勻后煎成蛋餅再切碎，用炒鍋直接炒碎也是可以的。
3、豆腐切碎后也用煎鍋煎至金黃色，盛出。
4、蒲公英擇洗干凈后用開水稍微焯一下，過涼后擠出多余的水并切碎，加幾滴香油拌勻待用。
做法：
1、把雞蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入餡料盆，加入調(diào)料攪拌均勻即成餡料。
2、等餡料調(diào)好后面團(tuán)也基本松弛好了，取出面團(tuán)反復(fù)揉制數(shù)次，讓面團(tuán)的表面更加光滑，最后再蓋上濕布松弛10分鐘左右。
3、接下來就可以把面團(tuán)做成水餃皮，包成水餃開水下鍋，煮至餃子浮起時(shí)再稍煮一會即可出鍋。
吃蒲公英餃子的好處
1、對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用。
2、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳。
3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。
4、性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。
