到了盛夏正是豆角上市的時(shí)候，價(jià)格也不是很昂貴，所以很多人會(huì)選擇一次買很多豆角。豆角這種蔬菜，如果保存不好很容易焉了，從而影響到豆角的口感，而且一旦焉了，離變質(zhì)就不遠(yuǎn)了。因此，吃不完豆角的保存方法也是很多人關(guān)心的事情。那么，豆角吃不完怎么保存?下面咱們就來(lái)看看方法吧。
晾曬成干豆角
用清水把豆角冼干凈用開(kāi)水在鍋里煮白，將所有豆角一根一根晾在拉好的線上風(fēng)干或是曬干，曬干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段時(shí)間曬一，食用前，用溫水泡開(kāi)，曬干的豆角燉肉更是一道不可多得的美食。
焯水密封冷凍
先把豆角用水洗凈，然后放進(jìn)開(kāi)水里焯一下，注意!焯的時(shí)間千萬(wàn)不能太長(zhǎng)，開(kāi)鍋一次就可以出鍋了，把焯過(guò)的豆角放在籃子里晾一會(huì)兒，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面沒(méi)有水的豆角裝進(jìn)保鮮塑料袋里，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。這樣保存的豆角，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。
腌制成酸豆角
做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統(tǒng)方法，一般就是酸豆角了，這種方法能保存比較長(zhǎng)時(shí)間，三幾個(gè)月甚至一年半載都能做到。從用輔料來(lái)分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時(shí)間不及糖泡的長(zhǎng)，且糖泡的豆角色澤好。
短期存儲(chǔ)可放入冰箱保鮮
在短期保存的情況下，可以把長(zhǎng)豆角裝在保鮮袋里，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一周左右。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結(jié)冰霜，否則，長(zhǎng)豆角容易被凍爛，味道變差。
