端午節(jié)是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，在端午節(jié)到來之際，不論是哪個公司、哪個企業(yè)、哪個單位，都是會放假的。這時候全家人團員在一起，自然少不了吃，而端午節(jié)最具代表性的食物就是吃粽子了。這是一種用葉子包裹起來的美食。那么，在煮粽子的時候，如果才能判斷它熟沒熟呢?
一、粽子煮了4個小時，吃的時候中心還是生的沒熟，可能是糯米沒有提前浸泡的原因。
二、如何煮粽子，有以下方法：
煮粽子要冷水下鍋，把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可。這里有幾點需要強調(diào)：
1、粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
2、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
3、是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。
4、在煮粽子的過程中不要添生水。
三、煮粽子的時間不好確定。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
四、以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋里水開后再煮1小時左右即可如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉(zhuǎn)小火，半小時左右就可以了。
