老水雞是一種含有營養(yǎng)元素特別多的食物，它混合多種樣品合起來做成，是很多人都知道的。還有一定的藥效作用，它有兩全其美的效果，不僅僅能夠讓你的胃口滿足，也能讓你的健康滿足，所以健康的你和愛美食的你怎么能忘了還有這么一道菜呢，一起學(xué)起來吧，可以收獲不少。
雞爪的制作，一定要注意各種配料的選擇使用，老水雞爪也是很多人喜歡的一種飲食方式，而且雞爪其實(shí)富含一定的營養(yǎng)元素，科學(xué)的使用不僅可以享受美味，同時(shí)對身體營養(yǎng)補(bǔ)充也是比較好的，那么對于愛吃雞爪的朋友來說，如何制作老水雞爪呢？
先把雞爪洗干凈，冷水下鍋，水加多些蓋過雞爪，大火煮開，用勺子撈掉泡沫，煮雞爪煮熟。把煮雞爪的鍋連鍋帶雞爪，端到水龍下，倒掉煮雞爪的水，開水龍頭沖洗雞爪的油和雜質(zhì)，沖至雞爪完全涼透。把涼透的雞爪泡在自來水中大概30分鐘左右，看見泡雞爪的水很清澈就基本可以了。
把沖洗干凈的雞爪處理一下，把雞爪的指甲用刀去掉，然后切成兩半。煮熟雞爪的很容易就可以切掉指甲和切成兩半。手殘黨的童鞋可以拿把剪刀來處理雞爪，非常簡單快捷。
趁冰雞爪的時(shí)間，把蒜米和辣椒剁碎備用。剁的越碎越好，蒜的味道就會(huì)比較濃，相對就可以少放點(diǎn)蒜。把冰好的雞爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水（吃飯用的碗，別太多了），加入廚邦淡鹽生抽，一兩勺白醋，半勺白糖，適量鹽，雞精。
加入少許的芝麻油（香油）調(diào)味，芝麻油不能貪多喲，用家里普通的湯勺就是半小勺就可以了哦！好吃的蒜蓉雞爪就做好了。
