每年伴隨夏天的到來，吃冰淇淋的季節(jié)也隨之到來了。特別是女性和兒童，每每看到冰淇淋店鋪里那些各種味道、包裝誘人的冰淇淋，就忍不住想要來上一個，特別是無奶油冰淇淋，一直以來是很多人的最愛。不過，外面賣的冰淇淋總是添加了不少東西，如果怕常吃不健康的話，就來學(xué)著在家中自己制作最簡單的無奶油冰淇淋吧。
一、做法一
食材：雞蛋2個、純牛奶1袋。
步驟：
1.首先是需要將蛋黃和蛋清分開，有好多種方法，我覺得最實用的方法就是用漏勺。將雞蛋打到漏勺上，左右晃動使蛋清流下去。
2.分離好的蛋黃放到大碗中備用。如圖是分離好的蛋清和蛋黃，蛋清可放冰箱用于炒菜，不要浪費(fèi)噢。
3.將蛋黃打散，撒上適量白糖，這個可根據(jù)個人口味，喜歡甜食的朋友可以多放一些白糖。將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4.然后放入純牛奶，用筷子攪拌均勻，一定要把蛋黃攪開。
5.攪拌好的液體倒入鍋中開煮，等液體開始冒小泡還沒完全翻滾的時候立馬關(guān)火，盛出來。
6.煮好的牛奶雞蛋液涼涼后就可以放冰箱中開始冷凍了。隔3個小時攪拌一次，需要攪拌2-3次。
二、做法二
食材：蛋黃2個、牛奶400ml、白糖許少。
步驟：
1.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了。
2.把牛奶倒入鍋中，煮至微開
3.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。
4.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼
5.把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。
三、做法三
食材：蛋黃兩個、牛奶200ml。
步驟：
1.蛋黃和白糖混合攪拌均勻。加入牛奶混合均勻。
2.用小火慢慢加熱并不停攪拌，待液體變得濃厚(勺子背后能掛厚漿)。
3.倒入容器中冷卻或直接放入冰箱冷藏至少5小時。
4.將冷藏好的冰激凌加入自己喜愛的干果，水果或者奧利奧碎就可以開吃啦~
