大家都知道紅薯是一種很好吃且極富營(yíng)養(yǎng)的食材，卻很少有人知道紅薯根其實(shí)也是一種兼具食用及藥用價(jià)值于一身的好東西。紅薯根主要用于治療腹瀉、黃疸、遺精、痔瘡等疾病，其不僅具有清熱利濕、消腫止痛的功效，而且還能夠?qū)ρ劳醇暗騻从幸欢ǒ熜А?/p>
一、肉絲炒地瓜梗
食材：地瓜梗100g、豬肉50g、油適量、鹽適量、料酒8g、生抽10g、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、蒜適量、雞精適量。
步驟：
1.地瓜梗提前泡好，切好備用。鍋里少開水，水開后煮地瓜梗，直到軟爛，可以咬動(dòng)為止，我煮了30多分鐘。然后撈出控水備用。(建議用高壓鍋，能快點(diǎn))。
2.豬肉切好，準(zhǔn)備蔥姜蒜，鍋里加油，溫?zé)釙r(shí)候，煸炒肉絲。
3.高溫的時(shí)候烹料酒，加生抽，老抽，蔥姜蒜，下地瓜梗翻炒，加鹽，胡椒粉，關(guān)火，加雞精，裝盤撒蔥花。
小貼士
地瓜梗一定要煮軟爛點(diǎn)，不然咬不動(dòng)。
二、炒地瓜根
食材：地瓜梗適量、油適量、鹽適蠔油適豬油適量、辣椒醬適量。
步驟：
1.把番薯葉的根摘成小條條.浸泡在水清洗，瀝干水份起油鍋。
2.把番薯根倒進(jìn)去,大火,翻炒。
3.灑上少量的鹽.大火.翻炒.放點(diǎn)蠔油。
4.弄上點(diǎn)美味的豬油.喜歡辣的豆親,可以放點(diǎn)辣椒醬。
三、地瓜根的功效與作用
地瓜根，中藥名。入藥部位：根。性味：味苦、澀，性涼。歸經(jīng)：歸脾、腎經(jīng)。分布于西南及陜西、湖北、湖南、廣西、西藏等地。具有清熱利濕，消腫止痛之功效。常用于泄瀉，痢疾，黃腫，風(fēng)濕痹痛，遺精，白帶，瘰疬，痔瘡，牙痛，跌打傷痛。
地瓜根的功效與作用是：清熱利濕;消腫止痛。
功能主治：清熱利濕;消腫止痛。主泄瀉;痢疾;黃腫;風(fēng)濕痹痛;遺精;自帶;瘰疬;痔瘡;牙痛;跌打傷痛。
各家論述：
1.《滇南本草》：治遺精，滑精。
2.《草木便方》：利水：清熱，消腫，通乳汁。治黃疸，月閉，帶下，牙痛，跌傷。
3.《分類草藥性》：治瘰疬癢子，瀉癥，白帶。下乳，補(bǔ)虛。
4.《重慶草藥》：治濕熱痢疾，黃腫，痔瘡。
