一般的綠色植物，是由根、莖、葉、花、果子和種子組成的，例如普遍的蘋果樹，根莖葉就一目了然。但是有好區(qū)別的就會有不太好區(qū)別的，例如馬鈴薯和地瓜。這二種食材都長在地底，木薯淀粉成分都很高，二者全是既能夠燒菜又可以當正餐，絕大部分人都感覺有這么多相同點的兩種食材，也應當歸屬于綠色植物的同一個一部分。
但在網(wǎng)絡上卻有那么一個叫法：別以為馬鈴薯和地瓜看起來挺像，可他們確是綠色植物的不一樣一部分，一個是莖、一個是根。這一叫法的出現(xiàn)，讓網(wǎng)民們詫異不己。
馬鈴薯，地瓜到底是根還是莖，客觀事實的真相是什么呢？帶著疑惑，中央電視臺財經(jīng)頻道《是真的嗎》新聞記者趕到了中國農業(yè)科學院紅薯研究室開展認證。
對于此事，江蘇省徐州市紅薯研究所國家紅薯管理體系首席科學家馬代夫表達：“我們經(jīng)常吃的這一部分便是紅薯的根處?！?
地瓜果真是主莖的根處，另外權威專家還告知中央電視臺財經(jīng)頻道《是真的嗎》新聞記者，地瓜這類根還很非常呢！
江蘇省徐州市紅薯研究所國家紅薯管理體系首席科學家馬代夫：地瓜的根處還分成薔薇根、牛蒡根和塊莖，塊莖的服用使用價值較大 。地瓜是指它的塊莖，只不過它這一塊莖是超級變態(tài)根，是和其他農作物的根不一樣，它早已變成了一個貯藏人體器官，例如這一塊莖里邊帶有豐富多彩的木薯淀粉，也有其他的胡羅卜素、花青素這種東西。
原先塊莖是地瓜主莖存儲營養(yǎng)成分的庫房，但是也更是由于地瓜主莖有這一特點，我們才可以有甘甜的地瓜吃，在吃的另外還能得到豐富多彩的營養(yǎng)元素。
