喝湯也是有講究的，這些注意事項(xiàng)一定要謹(jǐn)記
1.不要去掉湯中的肉渣。有實(shí)驗(yàn)表明在牛肉、雞、魚等食物中所含有的蛋白質(zhì)在煮過6個小時以后，表面上看上去湯很濃很白，好像把蛋白質(zhì)都煮出來了一樣，其實(shí)只煮出了6%到15%的蛋白質(zhì)，另外85%的蛋白質(zhì)仍然留在肉中，也就是說無論熬多長時間的湯，蛋白質(zhì)都不可能完全煮出來，所以，在喝湯的時候還是要吃肉才能夠保證蛋白質(zhì)的攝入。
2.不要喝太燙的湯。剛熬好的燙熱度非常的高，而許多人卻十分喜歡這樣喝湯，認(rèn)為這樣喝湯驅(qū)寒保暖的效果好，但是人的胃黏膜、食道、口腔最多只可以適應(yīng)60攝氏度的溫度，超過這個溫度就會損傷這些器官，所以，喝湯的時候應(yīng)當(dāng)讓湯的溫度在50攝氏度以下。
3.不要吃完飯以后再喝湯。吃完飯以后再喝湯對健康十分的不利，這是由于在飯后喝湯會把之前已經(jīng)被消化液混合得很好的食糜稀釋，肯定會食物的消化和吸收造成影響，正確的喝法應(yīng)當(dāng)是在飯前先喝上幾口湯，把食道和口腔先潤滑一下，這樣可以減少堅(jiān)硬的食物對消化道黏膜造成的不良刺激，并且使消化道的分泌物變的更多。
5.不要用湯泡飯。人類咀嚼食物不僅僅是為了要把食物嚼碎咽下，最重要的功能是通過唾液把食物弄濕，在不斷咀嚼食物的過程中會產(chǎn)生唾液，唾液之中含有很多種消化酶，這些消化酶可以幫助消化和營養(yǎng)的吸收。如果用湯把飯泡軟，那么即使不咀嚼，也可以很順利的把食物咽下，吃進(jìn)去的食物還沒有經(jīng)過唾液消化的過程就進(jìn)入到胃里面了，使胃的消化工作負(fù)擔(dān)加重，長此以往就會患上胃病。
1.不同的季節(jié)喝不同的湯。
2.早晨喝肉湯非常合適。
3.肥胖的人比較適合喝蔬菜湯。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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