婆婆從市場上買了幾條黃鱔魚,但是因為有事出差了,只能是我在家中做了,但是我做飯方面有非常的差,想要做一道黃鱔豆腐湯,還請高手指教做法!
黃鱔和豆腐在一起燉的湯,因為含有維生素非常的豐富,所以可以起到明目,增強視力的作用。做法也比較的簡單,首先是把黃鱔的內(nèi)臟掏出,然后在把黃鱔洗凈,切成段,再把豆腐切成小塊,把蔥切成段,把姜切成片。第二步是把鍋中加入適量的油燒熱,把黃鱔段放進去,用大火煸炒一會,就加入蔥姜、料酒和適量的清水,先用大火燒開,然后再用中火慢慢的燉,當湯成為乳白色的時候,把豆腐放進去,再煮十分鐘,最后用鹽、味精調(diào)味就可以了。