黃鱔是一種長(zhǎng)的和蛇很像的水生動(dòng)物,一般在河里小溪里可以生存下來(lái)。黃鱔的作用和功效主要是補(bǔ)血有奇效。很多的人是比較愛(ài)吃黃鱔的。黃鱔的做法也相當(dāng)多,在每個(gè)地方的特色也不太一樣。黃鱔燒湯十分好喝,最重要的是滋補(bǔ)。黃鱔燒湯是怎么做的呢?
黃鱔排骨粉絲湯:
調(diào)味料:生抽:1/2湯匙 生粉:1/2湯匙 胡椒粉:1/4湯匙 油:2湯匙 麻油:1/4湯匙 鹽:適量粉絲:1扎排骨:200克黃鱔:500克蔥:1條香菜:1棵姜:2片水:5碗
做法
1. 排骨洗凈,燙后水撈起;
2. 煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一個(gè)小時(shí);
3. 買(mǎi)黃鱔時(shí)請(qǐng)師傅剖好,不起骨,洗凈;用熱水淋燙, 用刀背刮去表皮的“滑潺”,切段;用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽腌好;
4. 粉絲用清水浸泡至軟;
5. 蔥和香菜洗凈,蔥切末,香菜切段;
6. 熱鍋放兩湯匙油,炒香姜片和蔥末,加入粉絲炒勻,下1湯匙料酒,倒入煲好的排骨湯,煮開(kāi)后放黃鱔,再煮約8分鐘,下麻油和適量鹽調(diào)味,撒上香菜段即可品嘗。
功效:
補(bǔ)腎祛風(fēng),壯陽(yáng)活血,強(qiáng)筋骨。
黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1. 鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng);
2. 鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;
3. 鱔魚(yú)含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
黃鱔的壯陽(yáng)效果還非常不錯(cuò)的,同時(shí)還是糖尿病患者的理想的食品。建議大家不妨每周做一次黃鱔吃,燒湯、爆炒、紅燒都可以的。滋補(bǔ)效果最佳的自然是黃鱔燒湯了。相信大家看了以上的步驟,按照這個(gè)來(lái)做,做起來(lái)也不那么的復(fù)雜的。