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牛奶和巧克力一起吃好處多,減少草酸吸收

作者:tangqiong 時間:2016-09-26 12:07:56關(guān)鍵詞:牛奶我要分享



牛奶的蛋白質(zhì)含量特別的豐富,是我們經(jīng)常吃的一種食物,很多都覺得巧克力的糖分和熱量太高容易長胖,所以應(yīng)該遠(yuǎn)離,其實(shí)巧克力屬于一種能量食品,那么牛奶和巧克力這兩種價值這么大食物可以一起吃嗎?

1、不可以一起吃的說法由來

牛奶中鈣質(zhì)豐富,是很多人選擇的補(bǔ)鈣食品,巧克力由可可豆制成,可可豆中草酸與鈣的摩爾比值有2.5,屬于草酸比較高的食品,草酸與鈣會形成難溶的草酸鈣沉淀,不可以在腸道中消化吸收,所以就有了“巧克力與牛奶一起吃,影響鈣吸收”的說法。

2、為什么可以一起吃

用于生產(chǎn)巧克力的可可粉草酸含量雖高,達(dá)到每100了可可粉含有470毫克草酸,但是制成巧克力后,里面的草酸含量已經(jīng)大大降低,每100克黑巧克力僅含有120毫克草酸,健康的人足以代謝這些草酸。而且,草酸是植物中的一種抗氧化成分,如果膳食中有足夠的鈣質(zhì),一般數(shù)量的草酸攝入并不會引起缺鈣和結(jié)石問題。

3、牛奶和巧克力可以一起吃嗎

可以吃,商店中的糖果,飲料中有很多都是牛奶巧克力味的,這其實(shí)從一個角度說明,兩者可以一起食用,很多人說巧克力與牛奶不可以一起吃,是因為巧克力中含有草酸,會與高鈣食品,形成草酸鈣,影響鈣吸收,其實(shí),這種說法比較欠妥,兩者可以一起吃。

4、牛奶巧克力一起吃的好處

其實(shí),與其單獨(dú)吃巧克力,讓草酸與血液中的鈣結(jié)合生成沉淀,然后通過腎臟隨尿而出,倒不如與含鈣量高的牛奶一起吃,是指沉淀在消化道中,隨大便排出;草酸與鈣在鍋中消化道中沉淀,可以減少草酸的吸收。

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