網(wǎng)站地圖 網(wǎng)友投稿
當(dāng)前位置:1圖說(shuō)養(yǎng)生 >> 飲食指南 >>正文

干香菇的四種貯存方式,我收藏了

作者:tangqiong 時(shí)間:2016-09-02 14:37:20關(guān)鍵詞:香菇我要分享



香菇的好處有很多,新鮮吃味道鮮美,曬干后吃也別有一番韻味。新鮮的香菇?jīng)]有吃完又不想保鮮的話那就可以試試曬成干貨哦,干的香菇保存要花點(diǎn)心思,不然很容易發(fā)霉的,那么干香菇有哪些存儲(chǔ)方式呢?

1、低溫保存

干香菇低溫通風(fēng)儲(chǔ)存,將干香菇放入密閉容器內(nèi)放入冰箱冷藏或放入冷凍柜,每隔一個(gè)月拿出來(lái)曬曬日光,通通風(fēng)。

2、密封保存

干香菇需要密封儲(chǔ)存,香菇變質(zhì)的必經(jīng)過(guò)程是氧化反應(yīng),如果在儲(chǔ)存期間長(zhǎng)時(shí)間通風(fēng)供氧會(huì)加快干香菇的氧化變質(zhì)。所以盡量用密閉不通風(fēng)的容器儲(chǔ)存干香菇,最好容器內(nèi)部有食品袋,裝入容器是排進(jìn)空氣,盡量減少打開(kāi)容器的次數(shù)。

3、干燥保存

干香菇經(jīng)過(guò)日光曬干后,水分已經(jīng)流失,香菇必須要進(jìn)行干燥儲(chǔ)存,不然回潮的干香菇易發(fā)生霉變;將干香菇放入儲(chǔ)存容器內(nèi)加入適量的木炭石灰等干燥劑,避免回潮。

4、干香菇的保存注意事項(xiàng)

1.儲(chǔ)存的干香菇在春季應(yīng)該多拿出來(lái)曬曬,春季返潮,空氣潮濕,環(huán)境中水分太多已引起干香菇發(fā)霉變質(zhì)。

2.干香菇儲(chǔ)存時(shí)可以按香菇個(gè)頭的大小分類(lèi)密封儲(chǔ)存。

3.干香菇如果儲(chǔ)存不當(dāng)引起發(fā)霉變質(zhì)最好不要食用,避免引起腹瀉腹痛等癥狀。

5、避光保存

光線中的紅外線會(huì)導(dǎo)致香菇溫度升高,紫外線引起光學(xué)化學(xué)反應(yīng),干香菇的變質(zhì)速度加快,因此干香菇需要避光儲(chǔ)存。避免干香菇在強(qiáng)光環(huán)境下儲(chǔ)存。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)

微信掃一掃