1、吃香菇會中毒嗎
香菇是人類的第二大食用菌,一般的香菇是沒有毒的的,香菇富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求,而每天100到200g干香菇就能保持營養(yǎng)均衡。香菇菌絲體水提物還可抑制細(xì)胞的吸附皰疹病毒,能防治單純皰疹病毒、巨細(xì)胞病毒等引起的各類疾病。因此,在西方國家,香菇又有“植物肉”的稱號。香菇作為營養(yǎng)豐富的食用菌類,不存在中毒的情況。所以,吃香菇是不會中毒的 。
2、脾胃虛弱者食用香菇
香菇為發(fā)物,脾胃濕氣重,頑固性皮膚瘙癢癥狀的人食用香菇會加重病情,導(dǎo)致腸胃不適,全身無力,皮膚瘙癢等。
3、進(jìn)食含有毒素的食物
其實有時候致病原往往不是我們認(rèn)為的那個,當(dāng)你在食用香菇期間還吃了一些你不知道可能變質(zhì)發(fā)霉的魚蝦蟹以及一些飲料也會引起食物中毒。
4、香菇中摻雜野生蘑菇
野生蘑菇中有很多是毒蘑菇,是不能食用的,吃了以后會中毒,所以買香菇時一定要擦亮雙眼,不要野生毒蘑菇當(dāng)成香菇了。
5、香菇發(fā)霉變質(zhì)
發(fā)霉變質(zhì)了的香菇不要食用,霉菌中的霉菌毒素是引起食物中毒的關(guān)鍵因素,若食用了發(fā)了霉變了質(zhì)的香菇,可能會引起食物中毒。