1、什么人吃香菇易引起不適
脾胃不好者:腸胃不好的人,香菇中難以消化的膳食纖維易加重其腸胃負(fù)擔(dān),難以消化,所以不宜多吃。
有皮膚瘙癢癥狀者:香菇是動(dòng)風(fēng)性食物,對(duì)于有皮膚瘙癢癥或者舊疾的人來說,大量吃香菇易引發(fā)舊疾,加重其皮膚痼疾。
2、吃香菇的壞處
香菇中含有較多的膳食纖維,100克的香菇可食部分粗纖維有7%,有促進(jìn)腸胃如蠕動(dòng)的作用,吃香菇可以克可用于便秘,消化不良等癥,但是由于膳食纖維很難消化,如果大量吃或者腸胃虛弱的人食用的過度膳食纖維進(jìn)入機(jī)體,則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),引起腸胃不適。
另一方面則是因?yàn)橄愎街械男云狡?,吃多了可能?huì)引起腹瀉,因?yàn)橄愎绞莿?dòng)風(fēng)性食物,也有引發(fā)身體舊疾的可能,有皮膚瘙癢等癥狀的人要少吃。
3、吃香菇的好處
延緩衰老
香菇中一種水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用,對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用,清除體內(nèi)自由基與過氧化物則可以延緩機(jī)體衰老。
降壓降脂
香菇中含有嘌呤,膽堿,酪氨酸,氧化酶以及一些核酸物質(zhì),能起到降血壓,降膽固醇,降血脂的作用,還能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化,肝硬化等疾病。
補(bǔ)充氨基酸
香菇中含有30多種酶和18種氨基酸,含有人體7中必需氨基酸,經(jīng)常食用香菇可以為機(jī)體補(bǔ)充氨基酸,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,是糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物。
4、香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇素有“真菌皇后”的美譽(yù),香氣宜人,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種很典型的高蛋白,低脂肪,多糖,多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,香菇中含有30多種酶和18種氨基酸,是糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物,富含豐富的維生素D原,但是維C含量少,多糖還可以增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防癌癥,香菇對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體適應(yīng)能力有很大作用。