1.要掌握膳食的營(yíng)養(yǎng)原則:要吃高熱量高蛋白、維生素、脂肪適量、糖分不宜過(guò)多的容易消化的飲食,以促進(jìn)身體的恢復(fù),促進(jìn)傷口的愈合。逐步采用漸進(jìn)式的方法,逐步實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)需求。
2.低食多餐:采用多餐的方式,以保證人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。每天可以吃5-6餐。手術(shù)后開始進(jìn)食流食。如果有各種各樣的肉湯(雞、魚、牛肉等),每餐可由40毫升的量逐漸增加到100-200毫升。盡量縮短半液體流食時(shí)間,不咀嚼吞咽食物為宜?？捎酶鞣N肉湯制作蛋花湯,或蛋羹,沖粉。食物的內(nèi)容再逐漸適應(yīng)加量到能夠承受的量,就像增稠粥、肉末粥類、面片、細(xì)面條臥蛋等,都能達(dá)到糊狀、不稀不干的效果。另外還可以加入面包、餅干,還有煮軟的魚、蝦、雞、豆腐、豆腐腦、少纖維的嫩菜葉、軟瓜茄類、蒸煮水果。還是每天吃6頓飯。在后期康復(fù)期,除了油炸食品和含糖高的食物外都可以吃。數(shù)目不限。按照患者的食物耐量安排飲食,仍然可以吃5-6餐。
3.干稀分開:流食食物在胃內(nèi)停留時(shí)間很短,可先吃稀后吃干,使食物慢慢地向胃下走。減少湯和飲料的攝入量,特別是飯后要限制喝水。
4.禁食一切刺激和粗纖維和產(chǎn)氣的食物:例如粗糧、高纖維生氣的蔬菜,如蘿卜、韭菜、洋蔥等。
5.單糖限制:過(guò)多的糖分會(huì)導(dǎo)致腸液分泌過(guò)多,導(dǎo)致反應(yīng)性低血糖。應(yīng)限制每餐糖類的攝入量,最好是單雙糖與多糖混合吃,以延長(zhǎng)吸收時(shí)間,單糖不能單獨(dú)食用,防止“傾倒綜合征”的發(fā)生。
