中藥材何首烏可以補(bǔ)益血，養(yǎng)發(fā)還能補(bǔ)肝腎，是很常見(jiàn)的一類(lèi)名貴藥材，它被很多人在日常養(yǎng)生中食用。其實(shí)最簡(jiǎn)單的食用方法是可以直接單獨(dú)泡水喝的，對(duì)于治療很多身體疾病都很有幫助。如何制何首烏泡水也是需要注意方法的，這樣才能發(fā)揮他中藥材本身的食用療效。
何首烏（學(xué)名：Fallopia multiflora?(Thunb.) Harald.），又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長(zhǎng)橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，是常見(jiàn)貴細(xì)中藥材。
何首烏泡水喝的功效作用
[性能]味甘、澀，性微溫。能補(bǔ)肝腎，益精血。
[參考]含蒽醌衍生物大黃酚、大黃素、大黃酸等和羥基蒽醌衍生物;并含卵磷脂、鞣質(zhì)。
能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，增強(qiáng)免疫功能，降低血糖;對(duì)心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動(dòng)脈血流量;可降低膽固醇，減輕動(dòng)脈硬化;有促進(jìn)腸管蠕動(dòng)的作用。
[用途]用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃;肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白;高血脂癥。
[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜肴等。
如何制何首烏泡水[附方]
1，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗凈，折成段;首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻;另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調(diào)成芡汁;豬肝用油炒至發(fā)白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用豬肝補(bǔ)肝益血，制首烏補(bǔ)肝腎、益精血，菠菜養(yǎng)肝清熱。用于血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。
2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。
本方用二者補(bǔ)肝腎、益精血。用于肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。
3，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。
本方中三者均能補(bǔ)肝腎、降血脂。用于肝腎虛損，早衰發(fā)白;動(dòng)脈硬化，高血脂癥。
何首烏的功效：
解毒，消癰，潤(rùn)腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘;高血脂。
1，骨軟風(fēng)疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。
2，腸風(fēng)下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢(qián)，飯前服，米湯送下。
3，癰疽毒瘡。
何首烏的作用：
(1)促進(jìn)造血功能
(2)增強(qiáng)免疫功能
(3)降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化
(4)保肝
(5)延緩衰老，現(xiàn)代調(diào)查有維生素E制止皺紋再生。何首烏延緩衰老作用與抗氧化作用有關(guān)。
(6)對(duì)內(nèi)分泌的影響
(7)潤(rùn)腸通便
使用何首烏泡水喝一定要掌握它的方法，可以每天都飲用，但是也不可過(guò)量飲用，因?yàn)楹问诪跖菟畬?duì)于一些人還是有一定的副作用的，一定要適量飲用即可。如何制何首烏泡水，掌握好何首烏的量和比例，把何首烏最本質(zhì)的藥效發(fā)揮出來(lái)。
