西紅柿和豇豆的營養(yǎng)價(jià)值都很好!豇豆富含膳食纖維,具有降脂的作用,西紅柿維生素和胡蘿卜素的含量都很高,都具有調(diào)理身體保健身體的作用,西紅柿炒豇豆也是常見的家常做法,下面我們就來了解一下西紅柿炒豇豆的做法。
準(zhǔn)備西紅柿三兩左右,再準(zhǔn)備豇豆半斤左右,準(zhǔn)備大蒜五瓣,準(zhǔn)備適量的油,準(zhǔn)備生姜,準(zhǔn)備味精,適量的鹽和醬油。
把蔥姜蒜清洗干凈,把蔥切成段兒,把姜切成片,把蒜切成小粒兒,把豇豆清洗干凈以后,切成三厘米左右的長段,把西紅柿也清洗干凈,然后切成條狀。
鍋中放入適量的植物油,當(dāng)油熱以后放入蔥絲和姜絲爆香,炒出香味以后放入豇豆,大火開始翻場。等豇豆快要熟的時(shí)候,再把西紅柿放到鍋里面,繼續(xù)翻炒,然后少放一點(diǎn)醬油,繼續(xù)大火翻炒,在快要熟的時(shí)候少放一點(diǎn)鹽。加少許的味精,然后關(guān)火放入已經(jīng)拍好的蒜泥,再翻炒兩下就可以出鍋裝盤了。
在做豇豆炒西紅柿的時(shí)候一定要注意,豇豆必須要完全炒熟,不然豇豆會(huì)有小毒,對人體容易造成腸胃疾病,容易導(dǎo)致惡心嘔吐的癥狀,另外對于一些豆制品的蔬菜來說,炒的時(shí)候一定要放大蒜,因?yàn)榇笏庥泻芎玫慕舛镜男Ч?,豇豆炒西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值很高,尤其是能夠?qū)θ梭w提供必要的維生素和微量元素,適當(dāng)?shù)某砸恍┯写龠M(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力的效果。